Le meilleur pâtissier : les internautes alsaciens ne digèrent pas une erreur sur leur spécialité régionale, le mannala

Ce mercredi 18 novembre, le nouveau numéro du Meilleur Pâtissier était consacré à l’Alsace. Mais lors du premier défi, une erreur a été faite sur l’une des spécialités de la région. Cyril Lignac s’est donc attiré les foudres des internautes alsaciens.

Touche pas à ma spécialité régionale ! Après s’être mis à l’heure américaine lors de son dernier épisode, l’émission du Meilleur pâtissier diffusée sur M6 ce mercredi 18 novembre était une spéciale Alsace. A cette occasion, les candidats encore en lice ont reçu la visite surprise du chef Pierre Hermé mais ont surtout dû se mesurer à certaines recettes cultes de la région. Sauf que l’une des épreuves du jour n’a pas été du goût des internautes locaux. Après s’être attiré les foudres des sudistes en réinventant la célèbre salade niçoise, Cyril Lignac a mis le feu à l’Est de la France en se trompant de gâteau.

Pour son premier défi, Cyril Lignac a demandé à ses apprentis pâtissiers de “revisiter le plus emblématique des biscuits alsaciens, le mannele”. Le chef cuisinier a alors présenté à ses candidats un gâteau en forme de bonhomme en pain d’épices, avant d’expliquer que les manneles sont des “biscuits typiquement alsaciens qu’on mange à noël, qui est un biscuit pain d’épices. Au début, il était réalisé en pâte à pain, puis c’est devenu une brioche, et puis ensuite du bon pain d’épices”. Une petite leçon d’histoire pâtissière qui a fait sauter aux plafonds nombre de téléspectateurs Alsaciens acr, selon eux, le chef est totalement à l’ouest sur cette spécialité de l’est.

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VIDÉO SUIVANTE

Une erreur de mauvais goût

Sur Twitter, les internautes ont été nombreux à s’insurger parce que le gâteau présenté par Cyril Lignac ne serait absolument pas un mannele, qui selon les puristes se dirait plutôt mannala. Cette spécialité alsacienne n’est d’ailleurs pas du tout un petit biscuit mais a toujours été une brioche de la taille d’une viennoiserie, qui peut-être agrémentée de pépites de chocolat et est réalisée pour la Saint Nicolas. Sa recette originale ne contiendrait d’ailleurs même pas d’épices. Alors certes, elle est bien en forme de bonhomme (son nom signifie même “petit bonhomme”) mais rien à voir avec le biscuit en pain d’épices que Le meilleur pâtissier a voulu faire passer pour un mannala.

L’Alsace en colère

L’émission a-t-elle confondu avec les bredeles, qui sont bien des biscuits alsaciens de noël et peuvent prendre différentes formes ? Ou a-t-elle collé le nom mannala sur le très tendance biscuit “gingerbread man”, devenu star grâce au film Shrek mais qui à l’origine nous vient plutôt d’Angleterre ? Les deux spécialités régionales ont-elles fusionné ? Mais dans l’est de la France, le bonhomme de pain d’épices rentrerait plutôt dans la catégorie des biscômes. Cette petite erreur est en tout cas restée en travers de la gorge des internautes alsaciens, et leur colère a beaucoup amusé les autres twittos.

Je suis devant Le Meilleur Pâtissier, les alsaciens et alsaciennes venez on leur montre ce qu’est un VRAI Mannele (ou Mannala)…

Y a PAS de macaron, PAS de biscuit, PAS de crème. #LMP #lemeilleurpatissier

📷 : @lesdelicesdeninie sur Instagram. pic.twitter.com/254JhgHcr8

Euh par contre @LMP_M6 juste pour information c’est ça un « Manala » et pas ton petit biscuit de Shrek #LMP #Alsace #Elsass 🇲🇨 pic.twitter.com/9CRSvQUnJ4

M6 c’est bien de faire un épisode sur l’Alsace, mais un mannele c’est de la briocheeeee #LMP pic.twitter.com/poOwL70sUM

Ma tête quand @LMP_M6 dit qu’un Manala est un bonhomme en pain d’épice #lemeilleurpatissier pic.twitter.com/gdbXTbgrPb

On clôt le débat : voici un Menele/Manala, un vrai ! #lmp #lemeilleurpatissier pic.twitter.com/KKpAsBk2vR

Je pense vraiment que vous confondez bredele et manele… Bien que manele veut dire petit homme, c’est sensé être une brioche et pas un biscuit 🤦🏻‍♀️ #LMP pic.twitter.com/1vILz4erhn

« on n’a jamais vu de Mannale ressembler à un hipster » alors coco je crois que vous n’avez jamais vu de Mannela tout court #LMP #lemeilleurpatissier ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ pic.twitter.com/Wt4qWIPVSD

« y a pas d’épices dans ton mannele ! »

Ba c’est normal y a pas d’épices dans le mannele 🙄 c’est pas du pain d’épices hein 🤦🏻‍♂️#LMP

À chaque fois que quelqu’un de l’émission dit “mannele” au lieu de “mannala” et le décrit comme un biscuit au lieu d’une brioche, un.e https://t.co/i3qiXccHDZ s’éteint. Ou pleure de désespoir. (du moins, selon une amie alsacienne 😜) #LMP #lemeilleurpatissier

J’ai jamais mis les pieds en Alsace mais à voir vos tweets la production non plus 😂😭 #lemeilleurpatissier #lmp

L’Alsace part en guerre sur Twitter 😂😭 sérieux @cyril_lignac on a déjà perdu l’Alsace-Lorraine pour moins que ça #lemeilleurpatissier #lmp

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