«Je continue mes pizzas», lance Elodie, la lauréate du «Meilleur Pâtissier»

• Le 30 décembre, Elodie Condemi remportait la 9e saison du Meilleur Pâtissier sur M6.
• Depuis, cette Alsacienne de 32 ans a vu son « livre sortir dans les librairies ».
• Pour la suite, elle est un peu dans le flou pour le moment. Mais cela passera par des voyages mais aussi le maintien de sa pizzeria à Aspach, pas très loin de Mulhouse.

Ces jours-ci, c’était brioche feuilletée ou galette des rois. Demain ? Elodie Condemi ne le sait pas encore. Ce n’est pas trop son genre de se prendre la tête et de trop planifier sa vie. « Je travaille au feeling, ça dépend de comment je me sens et de ce dont j’ai envie. Ce sera peut-être du chocolat ! », s’amuse la dernière gagnante de l’émission Le Meilleur Pâtissier sur
M6.

Son succès, officiel puisque le tournage avait lieu l’été dernier, remonte à maintenant près d’un mois. Le 30 décembre, elle avait battu en finale la benjamine de la saison, Margaux, grâce à un dernier gâteau sur le thème d’Alice au pays des merveilles. Que s’est-il passé depuis ? « Mon livre est sorti dans les librairies », répond la native de
Mulhouse âgée de 32 ans. « C’est à la fois un plaisir et une grande fierté d’avoir publié un ouvrage avec des recettes qui me représentent », ajoute-t-elle, sans vouloir en dire davantage sur son écriture.

« Je me laisse porter par le vent »

L’Alsacienne semble déjà être passée à autre chose et rêve surtout d’ailleurs. De ses prochains voyages, elle qui avait visité seule il y a quelques années « toute l’Asie du Sud-Est en partant de l’Australie et en passant par l’Indonésie, la Malaisie, la Thaïlande, le Cambodge ou Bali ». Sur cette dernière île, la globe-trotteuse au « vingt-deux pays traversés » s’était même transformée un temps en « monitrice de plongée ».

Aujourd’hui, Elodie Condemi a hâte de repartir, avec son compagnon et sa petite fille. « C’est une source de bonheur, ça permet de s’ouvrir à d’autres cultures. J’ai deux, trois pistes pour la prochaine destination, ça pourrait être à Dubaï comme à Marrakech », indique-t-elle, assez floue, autant que sur le reste de ses projets. « Je me laisse porter par le vent. Rien n’est prévu, qui vivra verra », résume la jeune femme, saluée pour son audace dans Le Meilleur Pâtissier.

Seule certitude à ce jour, elle ne se voit pas fermer sa pizzeria située à Aspach, à quelques kilomètres d’Altkirch dans le Haut-Rhin. « Je continue mes pizzas. Pour moi, l’essentiel est de prendre du plaisir dans ce que je fais », explique encore l’entrepreneuse, qui avait réalisé ses premières Margherita dans le « garage de [ses] parents » avant donc d’ouvrir son propre établlissement « il y a sept ans ».

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Pourrait-on bientôt y déguster quelques desserts également ? « Je veux différencier mes gâteaux de la pizzeria », annonce Elodie Condemi , qui ne se voit pas non plus se lancer dans une pâtisserie « à structure fixe ». L’heure est à ne pas s’ajouter d’autres contraintes. Plutôt d’autres plaisirs, comme participer de nouveau à des émissions. « Pourquoi pas, je suis ouverte à toute proposition ! », lance elodi.lmp9, son pseudo sur Instagram où elle compte plus de 67.000 abonnés. « Une petite communauté s’est créée. Je prends du temps pour répondre aux gens, j’adore partager avec eux  ». Quelques bonnes recettes. Peut-être mêmes son plus grand raté, les madeleines. « Je n’arrive jamais à avoir des bosses dessus mais ce n’est pas grave, elles sont originales ! »

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