Verrines saumon-avocat : nos recettes à faire pour Noël

En apéritif ou en entrée, les verrines sont indispensables pour un repas de Noël réussi. On vous dévoile nos meilleures recettes de verrines saumon-avocat, de la classique à la plus exotique.

Pour un repas de Noël réussi, on réalise du foie gras maison que l’on présente en toast ou à l’emporte-pièce, on n’oublie pas non plus les huîtres et bien sûr, les petites verrines au saumon et à l’avocat qui apportent un peu de fraîcheur. Laissez-vous tenter par une revisite de ces verrines avec du fromage ou même de la mangue et pour les puristes, il vous reste la recette classique. Voici 3 recettes de verrines saumon-avocat à tester absolument à Noël.

⋙ Découvrez toutes nos recettes de verrines salées et sucrées à faire pour Noël.

  • La recette de la verrine saumon-avocat
  • La recette de la verrine saumon-avocat, tomate et Beaumont de Savoie
  • La recette de la verrine saumon-avocat et mangue

La recette de la verrine saumon-avocat

Valeur sûre pour votre menu de Noël, cette verrine est parfaite pour apporter fraîcheur et douceur à votre repas.

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 tranches de saumon fumé
  • 2 avocats bien mûrs
  • 3 yaourts à la grecque
  • 2 cuil. à café d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe d’aneth ciselée
  • 1 citron jaune
  • Sel, poivre

Les étapes de la recette :

  1. Dans un bol, commencez par mélanger les yaourts avec l’huile d’olive, l’aneth, le jus d’un citron ainsi que du sel et du poivre puis réservez le tout.
  2. Coupez ensuite l’avocat en deux puis retirez le noyau et prélevez la chair. Coupez-la en morceaux puis placez-la dans un bol avec le reste du jus de citron et coupez les tranches de saumon en petits morceaux.
  3. Placez l’avocat et le saumon dans les verrines puis recouvrez le tout de yaourt assaisonné. Réservez ensuite la préparation au frais jusqu’au moment de servir.

Astuce : vous pouvez aussi ajouter des œufs de caille.

La recette de la verrine saumon-avocat, tomate et Beaumont de Savoie

Entre terre et mer, c’est la verrine parfaite pour les plus gourmands. Agrémentez-la de croûtons de pain pour donner davantage de textures.

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 600 g de Beaumont de Savoie Pochat & Fils
  • 6 tranches de saumon frais
  • 2 avocats
  • 400 g de tomates
  • 3 Citron
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Les étapes de la recette :

  1. Dans un saladier, déposez des cubes de saumon puis ôtez la peau des avocats et découpez la chair en cubes et ajoutez-les au saumon. Pelez ensuite les tomates et coupez-les également en cubes.
  2. Coupez le Beaumont en lamelles puis réalisez des cubes et assaisonnez le tout avec le jus des citrons, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez délicatement puis remplissez 6 verrines.

Conseil : vous pouvez ajouter un peu de cerfeuil en décoration.

La recette de la verrine saumon-avocat et mangue

Amenez un peu de couleurs à votre table avec cette verrine haute en couleur. C’est une recette à la fois exotique et surprenante, mais vos papilles n’en seront que ravies.

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 150 g de saumon
  • 2 avocats
  • 75 g de mangue
  • 1 citron
  • 2 brins de persil frais
  • 1 oignon
  • 2 cuil. à soupe d’ail en poudre
  • 3 cuil. à soupe de sauce soja salée
  • 2 cuil. à soupe de graines germées
  • 2 filets d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Les étapes de la recette :

  1. Coupez finement l’oignon puis placez-le dans un bol, ajoutez 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et mélangez.
  2. Placez la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Les oignons doivent être bien croustillants.
  3. Coupez ensuite le saumon en petits cubes puis placez-les dans un saladier et ajoutez les avocats et la mangue coupée également en petits cubes.
  4. Ajoutez à cette préparation 1 cuil. à café d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe de jus de citron, la sauce soja salée, l’ail en poudre, le persil, du sel et du poivre puis mélangez le tout et goûtez pour rectifier l’assaisonnement si besoin.
  5. Répartissez la préparation dans les verrines puis ajoutez sur le dessus les oignons croustillants et si vous le souhaitez, quelques graines germées.

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