Cyril Lignac révèle sa recette du poulet grillé aux épices, maïs cocon citron et c'est à tomber

Chaque soir, dans “Tous en cuisine” (M6), Cyril Lignac concocte en direct de savoureux mets dont lui seul a le secret. Zoom sur sa recette du poulet grillé aux épices, maïs cocon citron. A vos tabliers !

Voici la recette du poulet grillé aux épices, maïs cocon citron de Cyril Lignac (Tous en cuisine, M6) :

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • Pour le poulet grillé et marinade :
  • 4 blancs de poulet coupés en aiguillettes
  •  2 cuil. à soupe de sauce soja
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  •  1 cuil. à soupe de miel
  • 1 gousse d’ail hachée
  • ½ cuil. à café de thym séché
  • ½ cuil. à café de cannelle en poudre
  •  ½ cuil. à café de muscade en poudre
  • 180 à 200g de maïs cuit
  • 1 oignon cébette ou ½ oignon ciselé 
  •  ½ cuil. à café de gingembre et ail râpés
  • 100g de mayonnaise maison
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée de paprika fumé
  •  1 pincée de cannelle
  • 1 citron vert
  • 100g de noix de coco râpée et toastée
  • Sel fin et poivre du moulin

Préchauffez le four à 200°C. 

Dans un plat, versez tous les ingrédients de la marinade du poulet et déposez les blancs de poulet. Laissez-les mariner quelques minutes. Déposez au four 15 minutes à 200°C dans un second plat propre. 

Dans un saladier, mélangez la mayonnaise avec l’oignon cébette, le mélange gingembre-ail, le cumin, le paprika et la cannelle. 

Dans une poêle chaude, versez le maïs, laissez-le colorer, versez-le dans un saladier, ajoutez la mayonnaise épicée. Mélangez. Déposez dans des ramequins, saupoudrez de noix de coco et de citron vert râpé. 

Déposez les aiguillettes de poulet dans les assiettes avec 1 quartier de citron vert, de la mayonnaise épicée s’il vous en reste et le maïs.

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