Vingt recettes de gratins qui font aimer le froid

Réconfortants, délicieux et gratinés à souhait, les gratins nous accompagnent pendant la saison hivernale. La preuve en vingt recettes de saison.

Préparés sur une base de légumes recouverts de sauce béchamel ou de crème fraîche, parfois accompagnés de poisson, de viande ou de lard fumé, les gratins font partie des plats traditionnels de l’hiver. Carottes, pommes de terre, panais, chou-fleur, quinoa, blettes ou macaroni… Des centaines de recettes de gratins s’offrent à nos papilles. Exemple avec ce classique gratin dauphinois que l’on peut décliner en version allégée (qui a dit que ce plat chaud rimait forcément avec kilos en trop ?) ou ce gratin de pommes de terre au camembert, à déguster sans modération. N’oublions pas la célèbre version américaine : macaronis & cheese, que l’on revisite avec de la truffe ou la veggie à la carotte, au panais et au cumin. Enfin, on fond pour cette déclinaison gourmande qui mélange harmonieusement quinoa, parmesan, carottes et jambon. Ces recettes sont bien sûr des bases à se réapproprier à l’envi. Alors à vos fourneaux, et que cet hiver soit gratiné.

Vingt recettes de gratins qui nous font aimer l’hiver

Quoi de plus gourmand que cette version veggie et équilibrée à la carotte, au panais et au cumin.
Voir la recette de gratin de carottes et panais.

Un plaisir gourmand pour petits et grands version américaine.
Voir la recette du gratin de macaroni.

Noix de Saint-Jacques, magret de canard fumé, huîtres, chapelure, vin blanc et ciboulette forment une entrée parfaite.
Voir la recette du gratin d’huîtres et Saint-Jacques au magret fumé.

Pommes de terre, champignons de Paris, poitrine fumée et gruyère râpé… des ingrédients qui nous font saliver.
Voir la recette du gratin de blettes et poitrine fumée.

*Initialement publié le 6 février 2019, cet article a fait l’objet d’une mise à jour.

Source: Lire L’Article Complet