"Tous en cuisine" : la recette des œufs moelleux sauce meurette de Cyril Lignac
Mercredi 29 décembre 2021, le cuisinier préféré des Français a réalisé de nouvelles recettes de fêtes dans son émission. Découvrez vite les œufs moelleux sauce meurette de Cyril Lignac !
Cyril Lignac
Envie d’une entrée gourmande ? Vous allez adorer la recette de Cyril Lignac. Dans cette saison de « Tous en cuisine”, le chef nous présente ses recettes d’entrées, de plats et de desserts pour faire plaisir à l’approche de la fin d’année.
Pour notre plus grand bonheur, le cuisinier chouchou de la télé a imaginé une recette d’œufs moelleux sauce meurette. Une super recette très facile à faire à la maison ! Découvrez vite la liste des ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette.
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La liste des ingrédients des œufs moelleux sauce meurette de Cyril Lignac
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs extra-frais
- 10 g + 10 g de beurre
- 1 échalote épluchée et ciselée
- 6 champignons lavés sans les pieds terreux et coupés en cubes
- 4 tranches de 0,5 cm de lardons fumés et coupés en cubes
- 1 petit bouquet garni ficelé de thym, laurier et queues de persil
- 50 cl de vin rouge de bourgogne
- 15 cl de jus de viande ou fond de veau lié
- ¼ de botte de persil plat effeuillé
- 4 croûtons de pain
- Fleur de sel et poivre du moulin
Les ustensiles : 1 casserole d’eau bouillante salée + 1 écumoire + 1 saladier d’eau avec des glaçons + 1 assiette + 1 casserole + 1 spatule
Les étapes de préparation des œufs moelleux sauce meurette de Cyril Lignac
Étape 1 : Dans une sauteuse, déposez le beurre, laissez-le fondre, ajoutez l’échalote, les lamelles de champignons et les lardons. Faites revenir avec une légère coloration. Versez la moitié du vin rouge et laissez réduire, continuez à verser le vin rouge, quand c’est réduit, versez le jus de viande ou le fond de veau lié…
Retrouvez la suite de la recette sur le compte Instagram de M6 ou sur le profil Facebook de Cyril Lignac.
https://www.instagram.com/p/CYEy3LmIsB_/
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