To do eat août : se rafraîchir avec les glaces Yann Couvreur, croquer dans une pâtisserie du Ritz Paris, découvrir Gros Bao…
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To do eat août : se rafraîchir avec les glaces Yann Couvreur, croquer dans une pâtisserie du Ritz Paris, découvrir Gros Bao…
On fait un stop chez Season au Bon Marché
Season, c’est l’adresse qui fait déplacer Paris depuis 2015. Le succès est là, et les gourmands au rendez-vous ! Le 8 juillet dernier, c’est un nouveau corner qui a vu le jour « By Season » en plein cœur du Bon Marché dans le 7èmearrondissement. Une nouvelle adresse qui vient confirmer l’affection des parisiens pour cette enseigne. Au menu : les grands classiques du lieu comme les pancakes, salades, tartines, bowls, ou encore les jus. Notre coup de cœur ? Les breakfast pancakes avec des pancakes épais et moelleux, du bacon croustillant, un œuf poché, de l’avocat, et de la confiture de tomate et piment doux. Tout simplement parfait !
By Season
Le Bon Marché Rive Gauche
24 rue de Sèvres, 75007 Paris
www.24s.com/fr-fr/le-bon-marche/restaurants
On découvre les douceurs glacées de Yann Couvreur
Apposé sur les toutes nouvelles glaces et sorbets de la maison, l’animal totem du prolifique pâtissier devrait nous accompagner tout l’été. A la carte des nouveaux délices givrés signés Yann Couvreur : sorbet citron vert menthe ; glace chocolat fleur de sel ; glace coco ; sorbet fraise ; vanille de Madagascar ; et sorbet mangue coriandre, le tout en limitant le sucre évidemment. Sachant que chacune des créations du maestro est un succès, ses glaces ne devraient pas faire exception à la règle.
Glaces Yann Couvreur
190 ml : 6,50€
500 ml : 12,50€
yanncouvreur.com
On s’offre une pâtisserie du Ritz à petit prix
François Perret et le Ritz, c’est une histoire qui fonctionne depuis des années déjà. Après avoir été élu « meilleur chef pâtissier de restaurant du monde » en 2019, avoir eu sa propre émission sur Netflix (« The Chef in a Truck »), François Perret continue de séduire son monde. Cet été, ses célèbres desserts sortent du restaurant pour être disponibles à la vente au « Petit comptoir des pâtisseries du Ritz » situé juste à côté de l’entrée de l’hôtel, à 9€ l’unité, ou 15€ la pâtisserie avec une boisson. Et chaque samedi, ce sont ses créations signature qui seront à l’honneur. Faites vite, il n’y en aura pas pour tout le monde !
Le petit comptoir de pâtisseries du Ritz Paris
15 place Vendôme, 75 001 Paris
Ouvert du jeudi au samedi de 14h à 19h jusqu’au 22 août inclus
Formule à 15€ incluant le S’more ou une part de cake accompagné d’une boisson
Pâtisserie individuelle à partir de 9 €
https://fr.ritzparis.com/fr-FR
On s’emballe pour le Coq Rico
Avis à tous les aficionados de volaille, l’adresse parisienne d’Antoine Westermann spécialisée en volaille bien sourcée propose à partir de ce mois-ci une offre en take away, à venir chercher sur place et/ou déguster en terrasse, ou à commander via Deliveroo et Uber Eats. Au menu : saucisse de volaille du Coq à la plancha et confit de tomates au basilic (11 €) ; burger de volaille, roquette, jus de volaille, chutney d’ananas et mayonnaise à l’ananas confit, buns Pain Poujauran (12 €) ; pommes de terre rattes, frites, sel poudre de Noirmoutier (6 €) ; sauce façon Gribiche, oignons, coriandre et menthe fraîche (1,50 €). On croise les doigts pour qu’un jour leur divine île flottante soit disponible aussi en take away, mais d’ici là, on va monter sur les hauteurs de Montmartre pour aller savourer ce délice qui vaut largement l’effort.
Le Coq Rico
98, rue Lepic, 75018 Paris
On craque pour la collab’ La Chambre aux Confitures x Miel Hédène
Le problème parfois quand on associe deux produits qui sont déjà sublimes seuls, c’est qu’on prend le risque que l’un prenne le pas sur l’autre, que finalement une saveur s’efface. Un problème qui n’en fut pas un dans cette toute nouvelle collaboration proposée par deux maisons françaises : La Chambre aux Confitures qui propose des produits divins et parfumés, et Hédène, expert des miels d’exception. Au menu : une collection de quatre confitures miellées dans lesquelles les saveurs rebondissent les unes sur les autres pour se répondre à la perfection. Framboise et miel de mûrier ; poire et miel de tilleul ; pêche de vigne et miel d’acacia ; abricot et miel de châtaignier, quatre références à un pas de devenir iconiques. Goûté et approuvé !
Collection La Chambre aux Confitures x Hédène
Le pot de 200g : 9€
lachambreauxconfitures.com/fr/confitures-au-miel
On se rue chez Gros Bao
Impossible de faire l’impasse sur Gros Bao qui a ouvert le 8 juillet dernier. Au menu de cette cantine chinoise populaire, des baos (petites brioches rondes farcies et cuite en panier vapeur) évidemment, mais aussi du canard laqué, des pancakes à la ciboule, des œufs célestes – ah ce nom ! -, du riz sauté aux œufs, du poisson à la vapeur, mais aussi des baos sucrés au sésame noir, ou encore servis avec du lait concentré. Le tout proposé dans un lieu rougeoyant au bord du canal Saint-Martin. C’est bon, les prix sont raisonnables, le service aux petits oignons. Bref, il faut y aller !
Gros Bao
72 quai de Jemmapes, 75010 Paris
https://baofamily.co/grosbao
On laisse le Cookeo prendre le lead
En seulement cinq ans, Cookeo est devenu l’un des robots les plus appréciés. Mais que fait-il exactement ? Il rissole, mijote, cuit à la vapeur ou sous pression (il cuit un artichaut entier comme personne). L’avantage est qu’il suffit de suivre les étapes et de le laisser faire sa vie. Dans cette toute nouvelle génération baptisée Cookeo Touch, le tactile est à l’honneur et on peut lancer sa recette directement depuis son smartphone. Cela convient à qui ? A toutes celles et ceux qui ne jurent que par la cuisson vapeur, la cocotte-minute, et les plats mijotés. Passeront leur chemin les cuistots qui aiment vérifier la cuisson de temps en temps, et voir la couleur et texture de leur plat évoluer.
Cookeo Touch wifi noir, Moulinex, 399€
https://www.moulinex.fr/cookeo
On pique-nique chic avec Maison Plisson
Le mois d’août à Paris est un instant suspendu dans le temps. Les rues se vident, et les parisiens restés sur place profitent avec délectation du calme de la ville. L’occasion de savourer un pique-nique ou un apéro en bord de Seine ou dans un parc – en respectant les mesures de sécurité évidemment – autour de produits aux saveurs alléchantes. Pour se composer un panier gourmand de haut vol, on fait une confiance aveugle à la Maison Plisson avec ses saveurs d’été comme le carpaccio de bœuf parfaitement assaisonné (6,40€), la burrata Nanina (5,40€), les tartinades salées du kit Kyrëgal (12,50€), ou encore le popcorn salé Cocorico à la cacahuète, au paprika fumé et piment, ou truffe et parmesan (5€). Et ce ne sont que quelques exemples parmi tant d’autres.
Maison Plisson
93 boulevard Beaumarchais, 75003 Paris
35 place du Marché St Honoré, 75001 Paris
Petit Plisson
14 Rue des Petits Carreaux, 75002 Paris
https://www.lamaisonplisson.com
On teste la farine d’amande d’or
La farine, on connaît. La poudre d’amande aussi. Mais la farine d’amande est plus méconnue. En particulier celle-ci, baptisée « farine d’amande d’or ». Si cette dernière a le droit à un tel qualificatif, c’est parce que ce produit contient 5 fois moins de graisse et d’omega-6 que de la farine d’amande standard. Et qui dit moins de graisse, dit moins de calories (-40%), pour une grande richesse en fibres et protéines. En clair, on a tout à gagner à remplacer sa farine de blé par cette farine 100% bio, plus intéressante d’un point de vue nutritionnel. Côté utilisation, cela reste de la farine ! Évidemment, comme c’est un produit sans gluten, on la garde pour la réalisation de gâteaux et de produits qui n’ont pas besoin de lever. Bye bye brioche, bonjour sablés.
Farine d’amande d’or, Amanprana
600g : 10,75€
https://www.amanvida.eu/fr/
On fait une pause givrée rue Cambon
Si votre itinéraire vous amène rue Cambon cet été, faites un stop à l’hôtel Assagio pour goûter leur incontournable glace « Fior di Latte » au lait de bufflonne. A peine sucrée, ce dessert renversant de douceur s’accompagne de crumble, de coulis de fruits des bois ou de caramel, à ajouter à l’envi. A goûter d’urgence !
Glace Fior Di Latte, à la carte, 12€
Hôtel Castille – Restaurant L’Assaggio
33-37 rue Cambon, 75001 Paris
https://www.starhotelscollezione.com/fr/nos-hotels/castille/
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