Tiramisu aux abricots, aux spéculoos, aux fruits rouges… 5 recettes faciles pour revisiter ce classique italien
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton !
Le tiramisu est né dans les années 60 ou 70 dans un restaurant de Trévise, en Italie du Nord. Son nom qu’on pourrait traduire par « remonte-moi le moral », est porteur d’une promesse de joie gourmande et sucrée. Parfumé au café dans sa version classique, découvrez-le ici revisité à travers 5 recettes créatives.
Le tiramisu italien, ce grand classique, ravit nos papilles et les grands amateurs connaissent bien les secrets de sa réussite. Mais rien n’interdit de varier les plaisirs, au contraire ! Avec comme petit chouchou, le délicieux tiramisu à la fraise, recette d’été par excellence !
Découvrez toutes nos recettes de tiramisu, pour changer de la recette classique.
La recette du tiramisu aux abricots
Pour 6 personnes. Montez 20 cl de crème fleurette en chantilly. Fouettez également 3 blancs d’œufs en neige dans un autre récipient, et dans un troisième récipient, mélangez 3 jaunes d’œufs, 60 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajoutez 200 g de mascarpone et incorporez alors la crème fouettée et les blancs en neige. Ajoutez enfin 250 g d’abricots coupés en morceaux. Vous pouvez utilisez des abricots au sirop.
Versez 5 cl d’amaretto et 15 cl de nectar d’abricots dans une assiette creuse. Imbibez de ce mélange 24 biscuits à la cuillère.
Dans des verrines, alternez des couches de biscuits et de crème aux fruits. Glissez 2 h au réfrigérateur. Saupoudrez de pistaches concassées avant de servir.
⋙ 15 recettes de tiramisu sucrés et salés à tomber
La recette du tiramisu aux fruits rouges, allégée
Pour 6 personnes. Dans un saladier, foutettez 4 jaunes d’œufs et 80 g de sucre. Tout en continuant de fouetter, incorporez 500 g de fromage blanc bien égoutté. Goûtez et sucrez encore si nécessaire.
Dans une assiette creuse, mélangez 5 cl de kirch et 20 cl de sirop de grenadine allongé d’eau.
Au fond d’un plat, déposez une couche de biscuits à la cuillère. Arrosez-les généreusement du mélange précédent. Puis recouvrez-les d’une couche de fruits rouges mélangés (éventuellement décongelés), puis de crème. Glissez 2 heures au réfrigérateur. Saupoudrez de cacao (facultatif) avant de servir.
La recette du tiramisu aux spéculoos
Pour 6 personnes. Dans un saladier, fouettez 3 jaunes d’œufs, 60 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajoutez 200 g de mascarpone et 1 cuil. à soupe de liqueur de café ou de café fort.
Montez 3 blancs d’œuf en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez cette neige à la préparation précédente. En verrine, alternez des couches de spéculoos concassés et des couches de crèmes. Glissez 2 h au réfrigérateur. Saupoudrez de miettes de spéculoos avant de servir.
La recette du tiramisu à la mangue
Pour 6 personnes. Dans une jatte et à l’aide d’un fouet, mélangez 3 jaunes d’œufs et 60 g de sucre. Ajoutez 200 g de mascarpone. Par ailleurs, fouettez 3 blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélangez délicatement les deux préparations. Goûtez et sucrez encore si nécessaire.
Au fond d’un plat, déposez une couche de biscuits à la cuillère. Arrosez-les généreusement de jus de fruits (orange, fruits exotiques..). Puis recouvrez-les d’une couche de mangues coupées de dés, puis de crème. Glissez 2 heures au réfrigérateur, dégustez bien frais.
La recette du tiramisu aux cerises
Pour 6 personnes. Fouettez 3 blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Dans un autre récipient, mélangez 3 jaunes d’œufs, 60 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajoutez 250 g de mascarpone, puis incorporez les blancs en neige.
Versez 5 cl de kirsh et 20 cl de jus de cranberries dans une assiette creuse. Imbibez de ce mélange 24 biscuits à la cuillère.
Dans des verrines, alternez des couches de biscuits, de cerises dénoyautées et de crème. Glissez 2 h au réfrigérateur. Saupoudrez de chocolat râpé avant de servir.
A lire aussi :
⋙ Spritz et apéritif italien : nos meilleures recettes
⋙ Notre menu 100% Italien
⋙ Cuisine italienne : le meilleur des recettes made in Italie
Nos meilleurs conseils chaque semaine par mail, pendant 2 mois.
En savoir plus
- Des menus simples et délicieux
- Des exercices sportifs ludiques
- Nos astuces pour vous affiner
Source: Lire L’Article Complet