Tarte aux sardines et compotée de tomates

  • 6
  • 20 minutes
  • 45 minutes
  • Facile
  • Bon marché

Les ingrédients de la recette

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 8 filets de sardines fraîches
  • 500 g de tomates
  • 3 gros oignons
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 30 g de beurre
  • 2 brins de basilic
  • sel poivre

     

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Pelez et émincez les oignons. Faites-les fondre dans une sauteuse sur feu doux avec le beurre. Laissez-les cuire à feu doux pendant 10 min environ.

2. Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez-les en dés et épépinez-les. Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les tomates et faites-les revenir sur feu doux pendant 10 min. Salez, poivrez et laissez tiédir avant d’ajouter le basilic haché.

3. Tartinez la pâte feuilletée avec la compotée de tomates puis disposez dessus les filets de sardines et arrosez avec le reste d’huile d’olive. Enfournez la tarte pour une trentaine de minutes. Servez chaud ou tiède.

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : un marsannay
Région : Bourgogne

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