Tarte aux framboises et au fromage blanc

  • 8
  • 15 minutes
  • 1 heure 15
  • Facile
  • Abordable

Les ingrédients de la recette

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 500 g de fromage blanc à 40% de matières grasses
  • 25 cl de crème fraîche
  • 125 g de sucre
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 1 morceau de zeste d’orange
  • 2 œufs
  • 300 g de framboises fraîches
  • 1 pot de gelée de framboise

La préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée.
  2. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche, le sucre, l’extrait de vanille, le zeste d’orange et les œufs jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse (vous pouvez utiliser un fouet électrique).
  3. Versez ce mélange sur la pâte. Enfournez pour 1 heure, puis augmentez la température du four à 180 °C (th. 6) et poursuivez la cuisson 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  4. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.
  5. Pendant ce temps, lavez les framboises.
  6. Dans une casserole sur feu doux, faites fondre la gelée de framboise avec un peu d’eau pour la liquéfier.
  7. Couvrez la tarte de gelée de framboise, puis disposez joliment les framboises sur ce nappage.
  8. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Une recette extraite de « 365 jours avec vous – L’almanach Marmiton 2023 », Marmiton, 2022, éditions Michel Lafon. 

Si vous avez un peu de temps devant vous, vous pouvez réaliser la pâte sablée maison pour confectionner cette recette.

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