Strudel aux pommes et aux framboises
- 4 à 6
- 20 minutes
- 35 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 4 feuilles de pâte filo
- 4 pommes reinettes
- 125 g de framboises (fraîches ou décongelées)
- 100 g de raisins secs blonds
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- le jus de 1 citron
- 30 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de lait
- 30 g de sucre glace
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180°. Lavez et pelez les pommes. Râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous. Pressez-les dans une passoire pour en extraire le plus de jus possible. Citronnez-les. Faites gonfler les raisins dans un bol d’eau chaude.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou sur feu tout doux. Tapissez une plaque à four de papier sulfurisé et beurrez-le au pinceau. Posez dessus une feuille de filo, beurrez-la et répétez l’opération avec les trois autres feuilles en les superposant.
- Dans une jatte, mélangez les pommes râpées avec les framboises, les raisins égouttés, la poudre d’amandes et la cannelle. Répartissez cette farce sur les feuilles superposées en vous arrêtant à 2 cm du bord. Roulez délicatement l’ensemble en partant d’un petit côté. Scellez les extrémités en les pinçant pour bien enfermer la farce. Badigeonnez la pâte au pinceau avec le lait.
- Enfournez pour 35 min de cuisson. Laissez un peu refroidir avant de saupoudrer le strudel avec le sucre glace juste avant de le servir chaud ou tiède.
À défaut de pâte filo, utilisez un rouleau de pâte feuilletée.
- Strudel aux pommes et cranberries
- Strudel aux pommes
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