Strasbourg : 5 spécialités régionales à découvrir

Découvrez le goût de la ville reine des marchés de Noël avec ces belles pépites locales.

Les bretzels, sucrés ou salés

C’est une star à Strasbourg, surtout lors des fêtes. L’épicerie Les 3 Ptis cochons en confectionne une quinzaine de déclinaisons : pavot, sésame, graine de courge, munster-cumin, emmental ou encore camembert-basilic. Le plus apprécié demeure son grand classique à la fleur de sel. Et, en décembre, on peut aussi savourer des bretzels sucrés (noix, chocolat).

Le munster, régal fermier

Au lait de vache, ce fromage est typique de l’est de l’Hexagone. Munster est d’ailleurs le nom d’une ville du Haut-Rhin. Prévoyez, en revanche, un récipient hermétique ou demandez votre fromage sous vide, car son odeur peut être forte! Vous le trouverez chez tous les fromagers de Strasbourg, dont la Maison Lorho, qui se démarque avec son munster fermier.

La bière alsacienne

C’est un patrimoine. Entre ses mastodontes installés dans le Bas-Rhin (Meteor, Kronenbourg…) et toutes ses microbrasseries, l’Alsace est le paradis des amateurs de houblon. Parmi les boutiques du centre-ville de Strasbourg, le Village de la Bière a pignon sur rue depuis 1985. On y vend notamment la Queen of Langstross, une IPA artisanale aux saveurs fruitées produite par la brasserie locale Bendorf.

Le riesling, nectar rhénan

Blanc, sec et frais, ce cépage de la vallée du Rhin sied aussi bien aux poissons qu’aux desserts. Le riesling est présent dans toutes les caves de Strasbourg. La maison Wolfberger, une coopérative viticole créée il y a un siècle, propose l’incontournable bouteille Signature aux notes d’agrumes.

Le pain d’épices de l’Est

Ce gâteau au miel et aux épices se vend comme des petits pains à Noël! Mireille Oster en perpétue le savoir-faire familial dans sa boutique, née en 1933. Parmi ses recettes, un best-seller : le Sept épices à la cannelle, clou de girofle, poivre, gingembre, anis vert, cardamome et macis. Mais son préféré est le Pain du cœur, à l’orange et aux amandes grillées pralinées.

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