Salade d'hiver aux crozets et au chèvre
- 10
- 10 minutes
- 1 heure
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 750 g de Crozets sarrasin Alpina Savoie
- 10 betteraves rouges pelées et découpées en quartier
- 375 g de feuilles d’épinards
- 250 g de chèvre frais
- 125 g de noix
La préparation de la recette
- Faire cuire les Crozets selon les instructions du paquet, puis réserver au frais 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200 °c et placer du papier parchemin sur une plaque de cuisson.
- Dans un bol, mélanger les quartiers de betterave avec l’huile d’olive et une pincée de sel, puis déposer les sur la plaque et rôtir au four environ 45 minutes. Laisser les betteraves tiédir une dizaine de minutes.
- Sur une assiette, disposer les feuilles d’épinards, puis les Crozets, les betteraves rôties et garnir de chèvre et de noix.
- Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette : huile d’olive, moutarde, vinaigre de cidre, miel, romarin, sel et poivre. Verser la vinaigrette au moment de servir
Une recette Alpina Savoie.
Pour plus de fraicheur, ajoutez quelques morceaux de pommes fraiches.
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