Roulés à la cannelle et au chocolat
- 12
- 12
- 30 minutes
- 20 minutes
- 2 heures
- Confirmé
Les ingrédients de la recette
- 540 g de farine
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 20 g de levure fraiche
- 75 g de beurre fondu
- 250 ml de lait tiède
- 2 gros œufs
Pour la garniture cannelle chocolat :
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre brun fin
- 2 cuillères à café de cacao
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 100 g de pépites de chocolat
La préparation de la recette
- Commencez par délayer la levure dans un peu de lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
- Dans le bol d’un robot, commencez par mélanger les ingrédients secs. Ajoutez ensuite petit à petit les oeufs, le beurre fondu et le lait. Terminez par la levure diluée dans le lait et pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une belle boule de pâte.
- Couvrez d’un torchon et laissez reposer la pâte pendant 1 heure 30 pour qu’elle double de volume.
- Pendant ce temps, préparez la garniture au chocolat : faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec le sucre, le cacao et la cannelle.
- Passé le temps de repos, étalez la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné. Recouvrez-la de la garniture au chocolat puis des pépites de chocolat. Roulez la pâte sur elle-même puis découpez des petits tronçons (environ 3 cm d’épaisseur).
- Déposez les roulés à la cannelle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez à nouveau d’un torchon et laissez reposer 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C pendant ce temps de repos.
- Au bout de 30 minutes, enfournez pour 20 minutes.
Vous pouvez décorer les cinnamon rolls avec un glaçage royal.
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