Rhubarbe en croûte de sucre
- 4
- 20 minutes
- 40 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 600 g de rhubarbe en tiges
- 800 g de sucre cassonade
- 250 g de fromage blanc
- 1 noix de gingembre
- 2 blancs d’œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cl de miel liquide
La préparation de la recette
- Versez le sucre dans un saladier et ajoutez les blancs d’œufs. Mélangez bien. Versez la moitié de ce mélange dans le fond d’un moule à gratin. Épluchez les tiges de rhubarbe. Déposez-les en les alignant sur le sucre.
- Pelez le gingembre et hachez-le. Répartissez-le sur la rhubarbe, ajoutez le sucre vanillé et versez le miel sur le dessus. Recouvrez le tout avec le sucre restant.
- Faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant 40 min. Cassez la croûte et servez les tiges tièdes accompagnées de fromage blanc.
Que boire avec ?
Appellation : un pineau des Charentes
Parsemez quelques pistaches au moment de servir.
- Les fruits de printemps mettent de la couleur dans nos desserts !
- Fraise et rhubarbe, le duo fruité du printemps !
Source: Lire L’Article Complet