Recette du camembert rôti en croûte de pain de mie
Avis aux amateurs de fromage ! Découvrez la recette gourmande du camembert rôti en croûte de pain de mie de Pierre Augé.
INGRÉDIENTS (POUR 1 PERSONNE)
Préparation : 15 min Cuisson : 3 min
- 1 gousse de vanille de Tahiti
- 40 g d’huile d’olive
- 200 g d’huile de tournesol
- 1 g de sel fin
- 1 tranche de pain de mie (épaisseur : 4 cm)
- 1 camembert
- Une pincée de poivre noir concassé
ÉTAPES
L’huile vanille de Tahiti
Grattez la gousse de vanille et mélangez les graines dans une pipette avec 40 g d’huile d’olive, 200 g d’huile de tournesol et 1 g de sel fin. Réservez.
Le camembert rôti en croûte de pain de mie
- Taillez une belle tranche de pain de mie d’une épaisseur de 4 cm. Détaillez à l’aide d’un emporte-pièce un gros rond au milieu celle-ci. Coupez ce rond en deux dans l’épaisseur. Utilisez-en un pour refermer le trou de moitié.
- Déposez un rond de camembert de la même taille dans le creux restant.
- Cuisez l’ensemble dans un bac allant au four Cosori en mode “Steak” pendant trois minutes.
- Dressez le camembert rôti à la sortie du four sur une assiette. Arrosez-le avec l’huile vanille de Tahiti. Ajoutez une pincée de poivre noir concassé.
Une recette du chef Pierre Augé, réalisée avec la Friteuse à Air Dual Blaze Chef Édition, Cosori, 199,99 €.
Leslie Benaroch
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