Punch

Le punch est la boisson des fêtes et des repas de famille. Découvrez en quelques lignes ce cocktail qui a bien plus que du punch !

Qu’est-ce que le punch ?
Le punch ou ponch est un cocktail à base de plusieurs fruits, d’alcool – souvent du rhum – et de sucre.

Origine et découverte du punch
Le punch tient ses origines du tafia, un prémice du rhum consommé par les marins britannique, les pirates et corsaires au milieu du XVIe siècle. Le tafia était un mélange de sucre, de fruits et de rhum. Le punch vient du mot hindi « panch » qui désigne un mélange de cinq fruits mais aussi les cinq ingrédients de la recette du punch : rhume, fruit, cannelle, thé, sucre. Ce sont les marins qui importèrent aux Antilles la recette du punch où il devint le Ti Punch. En France c’est à la fin du XVIIIe siècle que le nom punch apparaît dans les cafés. De nos jours, le punch est personnalisable à souhait et désigne un mélange à base de fruits, d’alcools divers et de jus.

préparation du punch
La recette originale du punch est la suivante et contient plus de 5 éléments.
100 cl de rhum blanc
50 cl de sirop de sucre de canne
100 cl de jus d’oranges
100 cl de jus d’ananas
100 cl de jus de pamplemousses
1 bâton de cannelle
3 sachets de thé nature.
Cependant, certains punchs sont composés d’un seul fruit, comme le punch au coco, tandis que d’autres sont composés de plusieurs éléments. Vous pourrez aisément réaliser quelques recettes de punch chez vous, avec ou sans alcool. Généralement, le punch est fait à base d’au moins un fruit. Aux Antilles, le ti punch se prépare avec un zeste de citron vert, un peu de sucre de canne et du rhum blanc.

Conservation du punch
Le punch se consomme frais et assez rapidement. Veuillez le conserver au réfrigérateur, mais pas plus de 3 jours.

Où trouver du punch de qualité ?
Il n’y a pas de meilleur punch que celui que l’on prépare. Les recettes sont nombreuses mais surtout personnalisables selon vos goûts.
Informations nutritionnelles pour 100 g
Calories : 180 kcal
Protéines : 0.3 g
Glucides : 43.1 g
Lipides : 0.7 g
Eau : 55.5 g

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