Porc au caramel à l'ananas
- 4
- 15 minutes
- 1 heure
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 500 g de porc (pour sauté)
- 200 g de poitrine de porc
- Un 1/2 ananas
- 4 gousses d’ail
- 30 g de sucre en poudre
- 30 cl de lait de coco
- 5 cl de nuoc-mâm
- 3 c. à soupe d’huile neutre
- Poivre
La préparation de la recette
- Pelez, dégermez et écrasez les gousses d’ail avec le plat d’un couteau. Ôtez la peau de l’ananas, puis découpez sa chair en petits cubes.
- Coupez les deux types de viande en grosses lamelles ou en cubes. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites dorer la viande sur toutes ses faces pendant 6-7 min. Saupoudrez-la de sucre et laissez caraméliser légèrement.
- Ajoutez alors les gousses d’ail, puis versez le nuoc-mâm et le lait de coco. Poivrez et laissez cuire à couvert tout doucement pendant 1 h. Rajoutez de l’eau si nécessaire.
- 15 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les cubes d’ananas.
Servez avec du riz.
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