Petits gâteaux aux framboises et aux amandes
- 4
- 15 minutes
- 8 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 barquette de framboises
- 50 g d’amandes effilées
- 1 gousse de vanille
- 4 blancs d’œufs
- 50 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre glace
- 100 g de beurre
- 40 g de farine de riz
La préparation de la recette
- Faites chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Réservez. Fendez la gousse de vanille en 2 et récupérez les graines.
- Dans 1 jatte, fouettez les blancs d’œufs avec le sucre et les graines de vanille. Ajoutez la poudre d’amandes et la farine tout en fouettant. Versez le beurre noisette et mélangez soigneusement.
- Préchauffez le four à 180 °C. Répartissez la moitié de la préparation dans des moules individuels en Flexipan. Posez 2 framboises au centre de chaque alvéole et recouvrez avec le reste de la pâte. Parsemez avec les amandes effilées et enfournez pour 8 min.
- Laissez refroidir les gâteaux avant de les démouler.
Que boire avec ?
Couleur du vin : rosé
Appellation : Un crément
Région : Bourgogne
Voilà un dessert sans gluten ! Vous pouvez remplacer la farine de riz par de la fécule de pomme de terre, de la farine de pois chiche ou de maïs.
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