Pas le temps de cuisiner ? Nos idées express pour le diner

Ce soir, vous n’avez pas le temps de cuisiner ? Rassurez-vous, rien ne vous oblige pour autant à vous tourner vers des plats industriels ! Avec quelques astuces et les bons ingrédients, il est possible d’improviser un diner gourmand et équilibré en quelques minutes !

Les ingrédients à toujours avoir dans son placard pour un repas du soir rapide

Pour ne plus avoir à vous demander ce que vous allez cuisiner le soir, il est important de toujours avoir de petites réserves de produits secs afin de trouver facilement de quoi improviser. Pâtes, riz, graines et légumineuses vous permettront de réaliser des salades froides et des plats chauds associés à de bons condiments, herbes aromatiques et épices, et ce très rapidement. Vous pourrez également réaliser des recettes salées et sucrées surprenantes avec des aliments en conserve. L’autre bonne idée pour des recettes du soir rapides à faire, c’est la lacto-fermentation, un excellent moyen de conserver les aliments avec seulement de l’eau minérale, du sel et des condiments à votre convenance. Lorsque vous avez le temps, réalisez des bocaux de légumes de saison toujours des légumes de saison que vous pourrez réutiliser tout au long de l’année. Ajoutez-les à une quiche maison, des pâtes ou encore un cake, et le tour est joué !

Un congélateur rempli, l’allié pour un diner express

Pour préparer rapidement de bons petits plats pour le dîner, le congélateur est idéal ! Dès que vous le pouvez, pensez à y entreposer vos préparations réalisées en avance le week-end, à y conserver des restes, ou à y garder de la viande ou du poisson acheté frais. Aussi, lorsque vous cuisinez, n’oubliez pas de doubler les quantités. La seconde moitié trouvera facilement sa place dans votre congélateur et, lorsque vous n’aurez aucune idée ou envie pour cuisiner le dîner, vous aurez grand plaisir à faire réchauffer votre savoureux hachis parmentier ou gratin congelé.

One pot pasta, l’astuce ultra rapide pour le soir

Connaissez-vous la technique du one pot pasta ? Popularisée par les réseaux sociaux, elle consiste à faire cuire dans un seul et même récipient tous les ingrédients d’une recette, à savoir les pâtes et la garniture. Champignons, tomates, courgettes, morceaux de poulet, fromage, poireaux, épinards… Les possibilités sont nombreuses ! Placez tout d’abord les pâtes crues au fond d’une grande casserole, ajoutez les légumes, protéines, aromates et épices de votre choix, couvrez d’eau (environ 600 ml d’eau pour 250 g de pâtes) et laissez cuire le tout à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Un plat du soir express et avec, en prime, peu de vaisselle !

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