Nos recettes gourmandes à moins de 2 euros pour bien finir le mois de février

En cette fin de mois de février, nous vous proposons une sélection de recettes pas cher pour finir le mois avec les restes et aliments du frigo. En cuisine !

Une omelette savoureuse aux champignons, des spaghetti aux brocolis, un gourmand crumble aux pommes qui fera saliver vos convives… découvrez nos idées de recettes économiques pour bien finir le mois (et se régaler à moindres frais) !

Au menu ce mois-ci :

• Omelette aux champignons et fines herbes
• Spaghetti aux brocolis
• Crumble aux pommes

Omelette aux champignons et fines herbes

S’il vous reste encore quelques œufs, profitez-en pour préparer une omelette savoureuse avec les condiments et ingrédients de vos placards. Si vous n’avez pas de champignons, préparez une simple omelette aux herbes, tout aussi délicieuse ou ajoutez des restes de votre frigo (viande, fromage, poisson…). Découvrez aussi nos astuces pour réussir une omelette parfaite.

Prix : 1,75 € par personne

Les ingrédients de la recette pour deux personnes :

• 250 g de champignons au choix
• 4 œufs
• ail, échalote ou oignon
• quelques brins d’herbes aromatiques
• 5 cl de crème fraîche ou de lait (facultatif)
• 1 cuil. à s d’huile d’olive ou une noix de beurre
• Sel et poivre

Les étapes de préparation :

1. Nettoyez les champignons en les brossant légèrement (jamais à grandes eaux) et retirez la partie terreuse du pied puis coupez-les en morceaux.

2. Dans une poêle, versez de l’huile ou du beurre et ajoutez selon disponibilité, l’oignon, l’échalote ou l’ail.

3. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez les champignons et saisissez-les 2 min à feu moyen.

4. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sel et le poivre et de la crème ou du lait si vous en avez pour apporter de l’onctuosité et versez-le mélange dans la poêle.

5. Laissez cuire en rabattant les bords vers le milieu lorsque l’omelette commence à être prise. Servez le tout avec une salade, de la mâche ou encore des pousses d’épinard. C’est prêt !

Spaghetti aux brocolis

Cette recette économique aux pâtes et brocolis est une bonne manière de faire manger (ou de manger soi-même) des légumes ! Les brocolis se dégustent toute l’année et sont très faciles à trouver sur les étals des supermarchés. Vous pouvez aussi les trouver sous forme de fleurettes prêtes à l’emploi. Ajoutez un peu de parmesan, quelques feuilles de salade, et le tour est joué pour se régaler !

Prix : 1,50 € par personne

Les ingrédients de la recette pour 3 à 4 personnes :

• 250 g de spaghetti
• 150 g de Brocolis en fleurettes
• 1 gousse d’ail émincée
• du parmesan (ou du gruyère)
• des feuilles de roquette (ou tout autre type de salade)
• de l’huile d’olive
• sel et poivre

Les étapes de la recette :

1. Faites cuire les brocolis dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 min puis récupérez-les avec une écumoire sans jeter l’eau de cuisson.

2. Montez l’eau de cuisson à ébullition et faites-y cuire les pâtes selon le temps mentionné sur le paquet puis égouttez-les.

3. Dans une casserole, versez 2 cuil. à s. d’huile d’olive puis ajoutez l’ail et les brocolis. Surveillez la cuisson en remuant les aliments.

4. Ajoutez enfin les spaghetti, le sel, le poivre, et versez un filet d’huile sur l’ensemble avant de servir avec quelques feuilles de roquette ou de salade.

Crumble aux pommes

Le Mardi gras qui célèbre les pâtisseries au beurre se tiendra cette année le 1er mars ! En attendant. Pour vous préparer, découvrez dès maintenant notre recette gourmande de crumble. C’est préparation très simple pour 6 personnes est idéale si vous recevez du monde et ne nécessite que peu d’ingrédients : des pommes, de la farine, du beurre et du sucre (c’est tout !).

Prix : 1 € par personne

Les ingrédients pour 6 personnes :

• 4 grosses pommes
• 150 g de farine
• 150 g de beurre mou
• 150 g de sucre en poudre

Les étapes de la recette :

1. Épluchez les pommes et retirez les trognons puis coupez-les en petits morceaux
2. Dans un grand bol, versez le beurre mou coupé en petits morceaux, la farine et le sucre puis mélangez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir un crumble friable.
3. Disposez les pommes au fond d’un plat à gratin et ajoutez par-dessus la pâte à crumble.
4. Enfournez le tout dans un four préchauffé à 180 °C. Il ne vous reste plus qu’à déguster votre dessert ! Miam.

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