Nos meilleures recettes de muffins salés pour épater ses convives

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Pour un apéritif dînatoire, en entrée, ou pour un pique-nique chic, vous pouvez compter sur le muffin salé, toujours prompt à épater. Découvrez toutes nos recettes, des plus simples aux plus raffinées !

Comment réussir la base d’un muffin salé ?

Le muffin salé a un grand avantage : sa base est toujours la même. Vous pouvez ensuite varier les ingrédients comme bon vous semble, vous commencerez toujours par la même préparation de la pâte. Avec le muffin salé, chacune peut ainsi exprimer ses envies et laisser parler son imagination ! Pour tout muffin salé, équipez-vous donc de :

• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 5 cl d’huile
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Une pincée de sel et de poivre

Le tout se mélange très simplement dans un saladier, l’essentiel étant de ne pas garder de grumeaux. Pour une recette rapide, ajoutez à cette base 200 g de jambon avant d’enfourner pour une vingtaine de minutes à 180 °C dans des moules à muffins.

⋙ Découvrez toutes nos recettes de muffins salés

La recette gourmande des muffins salés au fromage

⋙ Découvrez notre recette de muffins jambon-fromage

Toujours moelleux, les muffins aux fromages ont également l’avantage d’offrir un apéritif végétarien. Pour un maximum de gourmandise, le secret consiste à allier plusieurs types de fromage… Préparez simplement la pâte de base des muffins salés, puis ajoutez :

• 60 g de roquefort
• 60 g de chèvre
• 60 g d’emmental

Vous êtes naturellement libre de varier les fromages selon vos propres préférences ! Deux cuillères à soupe de crème fraîche contribueront en outre à garantir le moelleux de vos muffins.

Envie de vous lancer dans une recette plus sophistiquée à base de fromage ? Le muffin salé à l’avocat, féta et tomates séchées est fait pour vous : crémeuse, cette recette permet aussi de créer une décoration fine et appétissante.

Muffin salé au thon : la bonne recette

Le muffin au thon fait aussi partie des grands classiques du muffin salé qu’on sert à l’apéritif ou avec une petite salade verte le soir. Il est agréablement facile et rapide à réaliser. Il suffit en effet d’ajouter une boîte de thon (soigneusement égoutté !) dans la pâte de base du muffin salé. Vous pouvez agrémenter la recette du muffin au thon en râpant 50 g de fromage : comté, parmesan, tomme…

Express, la recette du muffin salé au Thermomix

Le muffin salé est déjà une recette simple et rapide par nature. Il est cependant possible d’aller encore plus vite en utilisant le Thermomix. Le robot assure alors un mélange parfaitement homogène et sans grumeaux, ce qui vous assure des muffins parfaitement moelleux. La recette au Thermomix se fait en deux temps :

• Mélanger la levure, le lait, les œufs et la farine durant 1 minute à vitesse 5.
• Ajouter les ingrédients souhaités : lardons, fromage… Mélanger 15 secondes à vitesse 2.

Les moules à muffins exigent ensuite une cuisson au four d’une vingtaine de minutes à 180 °C comme toute recette de muffin salé.

La recette du muffin salé au chorizo

Facilement personnalisable, le muffin salé peut prendre des allures exotiques en un clin d’œil. Il suffit ainsi d’ajouter environ 100 g de chorizo dans votre préparation de base pour que la première bouchée de l’apéritif vous transporte dans un bar à tapas espagnol ! Épicée, cette recette permet de varier les plaisirs du muffin salé. Et si vous alliez plus loin en testant le muffin-pizza ? Coupé en rondelles, le chorizo y a également toute sa place. Cette présentation originale ne manquera pas d’attirer le regard en plus de réveiller les papilles par des saveurs italiennes…

Entrée nordique : le muffin salé au saumon

Le muffin sait s’inspirer de toutes les traditions culinaires pour vous permettre de varier les saveurs en un tournemain lorsque vous recevez. Rien d’étonnant ainsi à ce qu’il s’approprie le saumon fumé, pour une entrée nordique raffinée. La recette du muffin salé au saumon commence comme les autres par la préparation de la pâte de base. On ajoute ensuite 200 g de saumon fumé ainsi qu’une cuillère à soupe d’aneth et de ciboulette ciselés. Fraîche et moelleuse, cette recette reste légère et idéale pour mettre en appétit.

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