Mamie et Jean à la maison: le service de livraison culinaire de Jean Imbert | Vogue Paris

Du mardi au samedi, le chef et sa charismatique grand-mère proposent deux paniers repas à se faire livrer pendant le confinement à Paris.

Aux commandes du restaurant Mamie, dans le 16ème arrondissement, aux côtés de sa grand-mère, Jean Imbert, comme tous les restaurateurs, a dû le fermer temporairement durant le confinement. Plutôt discret sur les réseaux sociaux, il vient pourtant d'annoncer, cette semaine, sa réouverture. Expliquant: 

“ En cette période très délicate pour les restaurants, nous avons beaucoup réfléchi pour essayer de nous réinventer et de garder une activité pour l’entreprise tout en vous faisant plaisir. Nous avons choisi de vous proposer des paniers repas composés de recettes du restaurant livrés directement chez vous. Fidèles à nos valeurs, nos repas seront préparés avec les meilleurs produits de saison des producteurs à qui nous sommes fidèles, toujours dans une démarche responsable. Il est très important pour nous de continuer à les soutenir. Chaque panier repas pour une personne sera composé de deux entrées, d'un plat et d'un dessert. Vous pourrez également y trouver un produit à conserver. Nous n’oublierons pas la fameuse ficelle de Mamie ainsi qu’une surprise pour le goûter. 
J’espère que l’initiative vous plaira. Prenez soin de vous et de vos proches.”

Le service Mamie et Jean à la maison

Le principe? Du mardi au samedi, les parisiens pourront ainsi commander deux repas différents élaborés par le duo. Un processus en trois étapes, pour lequel il suffit de choisir un jour, un menu (celui de Mamie ou un menu végétarien) puis un mode de livraison (à recevoir chez soi ou à venir chercher pour les personnes habitants dans le quartier). Accompagnés d'un document expliquant comment les réchauffer et donnant quelques astuces, les plats sont contenus, en prime, dans des bocaux en verre à réutiliser pour éviter le gaspillage d'emballages superflus. Au menu le 23 avril prochain? Un Repas de Mamie qui rassemble un foie gras et porto; une entrée petit pois, burrata et pesto de roquette; une poulette à l'estragon, riz grillé et carottes nouvelles; une mousse au chocolat et pécan caramélisé; une confiture d’agrumes de Corse, un cake surprise et une ficelle au sésame. Ou un repas végétarien qui se compose d'un houmous de betterave et de radis fane; d'une entrée de petit pois, burrata et pesto de roquette; d'asperge verte, oeuf mollet et polenta, d'une mousse au chocolat et pécan caramélisé, d'une confiture d’agrumes Corse, d'un cake surprise et d'une ficelle au pavot. Avis aux amateurs.

Le service Mamie et Jean à la maison
Prix: de 47 à 42 euros/pers
Du mardi au samedi, à Paris et Boulogne 

© Violaine et Jeremy

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