Les beignets aux pommes de Cyril Lignac

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation30 minutes
• Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

• 2 à 3 pommes à cuire
• 50 g de sucre cannelle
• 5 cl de rhum
• 200 g de farine
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 pincée de sel fin
• 1 œuf + 1 blanc d’œuf
• 30 cl de lait
• huile végétale pour la friture

La préparation de la recette

1. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole.
2. Dans un saladier, versez la farine et mélangez avec le sucre, l’huile, le sel, l’oeuf entier et le blanc d’oeuf. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger. Terminez par le rhum, mélangez et réservez.
3. Epluchez les pommes, retirez le trognon avec un vide-pomme puis découpez en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
4. Plongez chaque tranches de pommes dans la pâte à beignet puis faites-les cuire dans le bain d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5. Egouttez sur du papier absorbant. 

Saupoudrez de sucre glace avant de déguster.

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