La recette traditionnelle pour faire des crêpes (VIDEO)

Vous prévoyez de faire des crêpes ? Voici une recette légère et inratable pour les réussir à coup sûr.

À l’occasion de la Chandeleur, ou juste pour un délicieux brunch le dimanche, les crêpes sont de rigueur ! Faciles à réaliser, gourmandes et légères, elles font bien souvent l’unanimité auprès de tous les becs sucrés.

Seulement, aussi simples qu’elles puissent paraître, les crêpes peuvent être complexes à réaliser. Le dosage des ingrédients est très important, tout comme le repos de la pâte. Ces étapes vous permettront d’obtenir des crêpes parfaites qui se tiennent bien à la cuisson.

Découvrez la recette en vidéo pour les réussir !

Ingrédients :

• 50 cl de lait
• 250 g de farine
• 30 g de beurre
• 4 oeufs
• 3 cas de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le sucre.
• Faire un creux au milieu et ajouter les oeufs un à un, le beurre puis le lait.
• Mélanger et laisser reposer 1h au frais. Vous pouvez aussi réaliser la pâte la veille.
• Si votre pâte n’est pas lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeur à la fin, la texture sera parfaite.
• Dans une poêle bien chaude et beurrée, déposer une louche de pâte à crêpes.
• Faire cuire de chaque côté.
• Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à crêpes.

Conservez vos crêpes dans une assiette recouverte de papier d’aluminium ou de film plastique, elles regarderont tout leur moelleux.

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