La recette des tartelettes printanières au parmesan et petits légumes façon jardinière à croquer

Vous avez envie de faire plaisir à vos proches pour l’apéritif ? Craquez pour cette recette de sablés au parmesan en forme de petits sablés et aux légumes de saison…

Pour Pâques ou pour un simple pique-nique ou un apéro entre amis, on a toujours besoin de bonnes idées recettes. Avec cette préparation, transformez les petits légumes en délices printaniers.

Les ingrédients pour réaliser des tartelettes printanières aux petits légumes

Pour réaliser une dizaine de tartelettes, vous avez besoin de :

Pour la pâte au parmesan

• 150 g de farine
• 100 g de parmesan
• 100 g de beurre

Pour la garniture

• 1 pot de tapenade d’olives noires
• assortiments de petits légumes ou antipasti : carotte, radis, navets, tête d’asperge, aubergine…

Les étapes de préparation des tartelettes printanières aux petits légumes

Pour la pâte au parmesan :

1. Mélangez la farine, le parmesan et le beurre à la main afin d’obtenir une pâte souple et homogène.

2. Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson avec un rouleau à pâtisserie.

3. Détaillez avec un emporte-pièce rond des sablés dans la pâte. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire entre 10 et 15 min à 180°C.

4. Une fois les biscuits cuits, laissez-les refroidir puis tartinez la tapenade sur chaque disque.

5. Déposez ensuite les petits légumes de printemps (carottes, aurbergines, pointes d’asperge…) blanchis ou marinés sur les biscuits et dégustez.

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