Julie Andrieu réalise un clafoutis salé original tomates-gorgonzola. Sa recette met l’eau à la bouche
Dans ce clafoutis signé Julie Andrieu, pas de cerises, mais des tomates et du gorgonzola. Une recette originale et gourmande.
« Pourquoi les clafoutis devraient-ils forcément être aux cerises, les tartes Tatin à la pomme et les tomates à la mozzarella ? Je vous le demande ! Aujourd’hui, je vous propose un clafoutis mais aux tomates cerises et au gorgonzola ». Julie Andrieu détourne les classiques de la cuisine pour notre plus grand plaisir. Sur son compte Instagram, l’animatrice dévoile une recette de clafoutis tomates-gorgonzola ultra gourmande. Habituellement associé à la cerise le clafoutis, est un dessert d’été très apprécié. Julie Andrieu revisite donc la recette pour en faire un plat salé. L’idée de cette recette est partie d’une envie de cuisiner une variété de tomates particulière. « Elle m’a été inspirée par la tomate cerise Piccolo dont j’apprécie particulièrement la douceur et la subtile acidité. Une authenticité et une saveur incomparables qui séduiront tous les gourmets », explique l’animatrice des Carnets de Julie sur France 3. Son clafoutis a visiblement séduit ses abonnées. « Merci Julie pour cette délicieuse recette », « J’ai trop envie d’essayer » ou encore « Merci Julie cela sera notre repas de ce soir », peut-on lire parmi les commentaires.
La recette de clafoutis de tomates cerises au gorgonzola de Julie Andrieu :
Ingrédients 4 personnes :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
- 450 g de tomates cerises
- 50 g de farine
- 20 cl de lait entier
- 120 g de gorgonzola
- 2 CS d’huile d’olive
- 2 gros œufs
- 2 branches de basilic
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre
Préchauffez le four à 170° (th 6).
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Huilez un plat à gratin qui contienne les tomates sans qu’elles ne se dispersent ni se superposent.
Saupoudrez-les de sucre, enfournez et laissez cuire 20 minutes.
Faites chauffer le lait dans une petite casserole avec 50 g de gorgonzola coupé en dés jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Dans un saladier, fouettez légèrement les œufs, ajoutez l’huile d’olive, la farine puis le lait.
Salez légèrement, poivrez et ajoutez le basilic ciselé.
Répartissez les tomates dans des ramequins évasés ou des assiettes creuses, couvrez de la préparation, ajoutez le reste de gorgonzola en dés et enfournez.
Faites cuire 40 minutes.
Servez tiède.
Accompagnez d’une salade de roquette
Le conseil de Julie : pour plus de raffinement, pelez les tomates après la première cuisson.
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