Ici tout commence : de quelle véritable école de cuisine est inspiré l’Institut Auguste Armand ?
Prévu ce samedi 7 janvier à 16h10 sur TF1, le documentaire Ici tout commence : les secrets d’un succès révèle quelle véritable école de cuisine a inspiré l’Institut Auguste Armand.
Avec son cadre de rêve, ses professeurs charismatiques et ses étudiants triés sur le volet, l’Institut Auguste Armand fait rêver. Malheureusement, l’école de cuisine de la série Ici tout commence n’existe pas vraiment. Comme l’explique le documentaire Ici tout commence : les secrets d’un succès, dont la diffusion est prévue samedi 7 janvier à 16h10 sur TF1, l’école de Salomé Deckens, Eliott Prévost et Hortense Rochemont a été créée de toutes pièces par les équipes de production. Elle est toutefois inspirée d’un véritable établissement hotelier français…
Son nom ? L’Institut Paul-Bocuse. Fondé en 1990 par nul autre que le chef étoilé qui lui a donné son nom, l’Institut est une école hôtelière internationale de management, des métiers de l’hôtellerie, de la restauration gastronomique et des arts culinaires. L’établissement se situe à Écully, dans le Grand Lyon, autour du château du Vivier, un édifice néo-gothique bâti au 19e siècle. Il forme 900 étudiants par an en France, mais aussi 500 autres sur neuf campus répartis dans plusieurs pays étrangers. Comme le précise le site officiel, l’Institut Paul-Bocuse a six restaurants d’application, dont Saisons, l’Institut et Expérience. Des établissements qui ne sont pas faire penser au fameux Double A, dans lequel les élèves de l’Institut Auguste Armand travaillent lorsqu’ils ne sont pas en cours.
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