Flammekueche : 10 recettes croustillantes pour redécouvrir cette "tarte flambée" alsacienne

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Préparez vous-même cette délicieuse spécialité alsacienne, et variez les plaisirs en vous inspirant de nos idées gourmandes.

La recette de la pâte maison pour la flammekueche

Pour 1 flammekueche. Dans un saladier ou dans le bol du robot, mélangez 250 g de farine et ½ cuil. à café de sel. Incorporez ans cesser de mélanger 5 cl d’huile de votre choix et 15 cl d’eau tiède. Pétrissez la pâte jusqu’à homogénéisation. Roulez-la en boule, couvrez-la d’un linge et laissez-la reposer 1 h environ. Avant de la garnir, posez-la sur le plan de travail fariné, et étalez-la finement sur 1 mm d’épaisseur. Posez-la sur la plaque du four beurrée et farinée.

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