Cyril Lignac révèle sa recette des oreillettes, un dessert facile et gourmand

Chaque soir, dans « Tous en cuisine » (M6), Cyril Lignac concocte en direct de savoureux mets dont lui seul a le secret. Zoom sur sa recette des oreillettes. A vos tabliers !

Voici la recette des oreillettes, de Cyril Lignac (Tous en cuisine, M6) :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

•  500g de farine
•  2 cuil. à soupe de sucre
•  ½ paquet de levure
•  4 œufs
• 125g de beurre fondu
• Eau de fleur d’oranger
•  1 zeste de citron 
•  Huile végétale
•  Sucre glace

Dans un saladier, versez la farine et formez un puits, mettez-y le sucre, la levure et mélangez. Ajoutez les œufs l’un après l’autre tout en mélangeant. Ajoutez ensuite le beurre fondu, la fleur d’oranger et le zeste de citron. Ajoutez un peu d’eau petit à petit de façon à former une boule de pâte qui ne colle pas. Laissez reposer 10 min.

Au terme du repos, saupoudrez la boule de pâte de farine et étalez-la au rouleau. Découpez finement à l’aide d’une roulette dentelée ou d’un couteau des morceaux en rectangles ou losanges. 

Plongez les oreillettes dans la friture chaude (190°C). Faites-les dorer quelques secondes de chaque côté. Égouttez-les puis rangez-les sur du papier absorbant dans un grand plat, saupoudrez avec du sucre glace dans la foulée. Dégustez tiède ou froid.

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