Crumble de butternut aux noix

  • 4
  • 20 minutes
  • 50 minutes
  • Facile

Les ingrédients de la recette

  • 250 g de cerneaux de noix
  • 1,2 kg de courge butternut
  • 100 g de lardons
  • 100 g de beurre
  • 1 orange
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de miel
  • 100 g de farine
  • 1 branche de romarin
  • Sel
  • poivre 

La préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la courge en petits morceaux. Déposez-les dans 1 plat à gratin. Ajoutez l’oignon et la gousse d’ail épluchés et émincés.
  2. Concassez 100 g de noix. Prélevez le zeste et le jus de l’orange, mélangez-les avec le miel. Ajoutez-les avec les noix sur les morceaux de courge, répartissez les lardons, salez, poivrez et enfournez pour 30 min de cuisson.
  3. Mixez 100 g de noix et mélangez-les à la farine avec le beurre mou et les brins de romarin, salez. Mélangez entre vos doigts pour former des grumeaux de pâte. Émiettez-les au-dessus des légumes. Ajoutez les noix restantes. Enfournez pour encore 20 min de cuisson.

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un Arbois
Région : Jura

Supprimez les lardons pour une version végétarienne.

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