Crêpes Suzette : la délicieuse recette de Philippe Etchebest
Chandeleur, mardi-gras ou simple goûter avec les enfants… Les crêpes sont délicieuses à toutes les occasions ! Régalez-vous avec une recette de chef facile et gourmande : les crêpes Suzette façon Philippe Etchebest !
Philippe Etchebest
Les crêpes Suzette : l’un des petits pêchés mignon de Philippe Etchebest ! Pour se régaler avec lui, le chef nous propose une variante de cette recette délicieuse. Épatez vos convives et faites plaisir à toute la famille avec la version simplifiée des crêpes façon Etchebest. À vous de jouer !
La liste des ingrédients pour réaliser les recettes des crêpes suzettes de Philippe Etchebest
Pour réaliser la version simplifiée des crêpes Suzette de Philippe Etchebest, vous avez besoin de :
- pâte à crêpe (découvrez ici la recette de la pâte à crêpe inratable de Philippe Etchebest)
- 1 grand verre de jus d’orange
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- zestes d’orange
Les étapes de préparation des crêpes suzettes de Philippe Etchebest
Étape 1 : huilez une poêle à l’aide d’une feuille de papier absorbant. Une fois que la poêle est bien chaude, versez-y une louche de pâte et faites cuire vos crêpes. (Huilez votre poêle avec le papier absorbant, crêpe après crêpe, entre chaque cuisson).
Étape 2 : une fois que toutes les crêpes sont cuites, roulez-les et réservez-les dans une assiette.
Étape 3 : versez du sucre dans votre poêle encore chaude. Ajoutez du beurre et laissez caraméliser quelques secondes à feu moyen.
Étape 4 : déglacez le tout avec du jus d’orange et laissez réduire quelques minutes.
Étape 5 : arrosez ensuite vos crêpes avec cette préparation à base de jus d’orange, sucre et beurre.
Étape 6 : parsemez le tout de zestes d’orange.
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