Comment stocker les pommes de terre pour les conserver plus longtemps ?
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En cette période compliquée, il est malin de bien gérer ses stocks et d’éviter de gaspiller ses achats. Conservation, choix de variété, on vous dit tout pour conserver au mieux vos pommes de terre.
Quelles sont les variétés de pommes de terre qui se conservent le mieux ?
On distingue deux types de pommes de terre : les pommes de terre de conservation et les pommes de terre nouvelle. Ces dernières ont la particularité de se conserver très peu : il faut donc les manger vites ! Les pommes de terre de conservation se gardent quant à elles bien plus longtemps, aucun problème donc pour les consommer sous plusieurs jours / semaines.
L’astuce anti-germination pour garder ses pommes de terre longtemps
Pour éviter que les pommes de terre germent trop vite, une solution : trier ! Ouvrez votre filet ou votre sac de courses et séparez les pommes de terre abimées ou vertes de celles en bonne état dès le retour à la maison. Ainsi, vous éviterez à vos pommes de terre 100% saines de germer, voir pourrir trop rapidement !
Nos conseils pour conserver les pommes de terre longtemps
Les pommes de terre ne supportent pas la proximité avec les fruits et légumes dits climactériques, c’est-à-dire ceux qui libèrent de l’éthylène. Pour garder vos pommes de terre longtemps, il vaut mieux donc éviter de les ranger à côté de bananes, pommes ou encore de vos poires.
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Par ailleurs, les pommes de terre de tout type craignent l’humidité – qui les font pourrir – et la lumière qui accélère la germination. Prévoyez donc un endroit bien sec et à l’abri des courants d’air pour stocker vos pommes de terre et placez-les dans le noir complet.
Enfin, pour qu’une pomme de terre se conserve bien longtemps, elle a besoin de respirer. Notre conseil ? Les ranger soigneusement dans un panier en osier, une cagette en bois ou encore un sac en toile de jute !
Pommes de terre cuite : comment bien les conserver ?
Dans le cas où vos pommes de terre sont déjà bouillis, sachez qu’elles se conservent très bien au réfrigérateur pendant trois à quatre jours. Il suffit de les poser sur une assiette et de recouvrir le tout avec un chiffon. Attention, elles doivent être complètement refroidies avant d’intégrer votre réfrigérateur !
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