Comment faire un flan pâtissier sans maïzena ?
Le flan pâtissier aussi appelé flan parisien est l’un des gâteaux préférés des français. Pour régaler vos proches, vous vous lancez donc dans la réalisation de cette pâtisserie tant appréciée. Malheureusement, la maïzena manque à l’appel dans vos placards, pas de panique voici comment faire un flan pâtissier sans maïzena.
Un flan pâtissier est par définition une base de pâte brisée garnie d’une crème cuite. Il est très simple de réaliser un flan pâtissier maison. Une pâte brisée, du lait, des oeufs, du sucre, de la vanille et un peu de maïzena. Pour un flan réussi, utilisez de bons ingrédients. Choisissez des oeufs de poules élevées en plein air et du lait entier qui va permettre de rendre notre flan onctueux.
Le rôle de la maïzena est important dans la réalisation de votre appareil à flan car elle va permettre au mélange d’épaissir. Mais pas de panique, si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez la remplacer par la même quantité de farine, la prise de la crème sera un peu plus longue mais le résultat sera similaire.
La recette du flan pâtissier maison sans maïzena
Pour un délicieux flan facile et rapide sans maïzena, voici la recette.
Pour un flan pâtissier de 6 personnes, il vous faudra:
- 1 pâte brisée
- 1 litre de lait
- 3 oeufs
- 80 g de farine
- 110 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Tout d’abord, préparez la pâte brisée grâce à cette recette ultra simple.
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