Citrouille, potiron & potimarron : nos plus belles recettes de soupes

Quoi de meilleur qu’une soupe aux saveurs d’automne pour se réchauffer ? Citrouille, potiron, potimarron… Notre guide de recettes gourmandes.

L’automne s’est installé et a apporté son lot de délicieuses recettes de soupes. On profite de cette saison pour cuisiner citrouilles, courges, potirons et potimarrons. Des recettes cocooning faciles et rapides à réaliser pour des soirées près du feu (non, il n’est pas trop tôt). Lundi, on déguste une crème de potiron au chèvre frais, carottes et basilic, mardi on se régale d’une délicieuse soupe d’automne vegan aux châtaignes, au potimarron et au sirop de grenade, mercredi on craque pour une version croquante à l’emmental et aux graines de moutarde, jeudi, on reproduit le velouté de Julie Andrieu à la courge, au lait de coco, pistaches, laurier et citron vert et vendredi, pour bien finir la semaine, on essaye cette recette crémeuse de potimarron, quinoa, noisettes et cottage cheese. Des déclinaisons gourmandes, qui vous réchaufferont le cœur et l’estomac par temps frais.

Nos recettes de soupes aux courges

On déguste une crème de potiron au chèvre frais, carottes et basilic.
Voir la recette de crème de potiron au chèvre frais.

Facile et rapide à réaliser, on craque pour cette recette de velouté de potiron, Carré Frais et sel de Guérande.
Voir la recette de velouté de potiron.

On s’essaye a cette version croquante à l’emmental et aux graines de moutarde.
Voir la recette de velouté de potimarron à l’emmental.

Cette déclinaison gourmande vous réchauffera le coeur et l’estomac.
Voir la recette de crème de potiron au jambon Consorcio Serrano.

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