Chandeleur 2023 : pourquoi fait-on sauter les crêpes ?

Comme chaque année, on célèbre la Chandeleur le 2 février en dégustant de bonnes crêpes. Quelle est l’origine de cette fête ? Retour sur l’histoire et les traditions de la Chandeleur.

• C'est quoi la Chandeleur ?
• Date
• Origine
• Histoire
• Signification
• Crêpes
• Qui a inventé les crêpes ?
• Faire sauter les crêpes
• Pays

La Chandeleur a lieu ce jeudi 2 février 2023. L'occasion pour les petits et les grands de déguster de délicieuses crêpes salées ou sucrées. Mais la Chandeleur ne se résume pas uniquement à une pause gourmande, c'est aussi une fête religieuse qui remonte à plusieurs années. Origine, traditions, signification et histoire… Découvrez d'où vient la Chandeleur et comment on la fête autour du monde.

C'est quoi la Chandeleur ?

La Chandeleur est une fête chrétienne traditionnelle, durant laquelle, en France et ailleurs, on a pris l'habitude de manger des crêpes, sous toutes ses formes, salées ou sucrées, ou encore des galettes au sarrasin, en famille.

Pourquoi fête-t-on la Chandeleur le 2 février ?

Chaque année, la Chandeleur a lieu un 2 février. En 2023, ce sera le jeudi 2 février. À l'époque également, dans le monde paysan, le 2 février symbolisait la sortie de l'hiver et le retour au travail agricole. Les chandelles bénies étaient donc conservées par les paysans superstitieux qui les rallumaient dans le but de protéger les futures récoltes et leurs foyers. En 2024, on fêtera donc la Chandeleur le vendredi 2 février.

Quelle est l'origine de la Chandeleur ? 

Le 2 février commémore la présentation de Jésus Christ au Temple de Jérusalem et la purification de la vierge Marie. La Chandeleur est à l'origine une fête païenne qui mettait à l'honneur la fécondité, la fertilité et la purification, et ainsi certaines divinités.

Quelle est l'histoire de la Chandeleur ?

Au fil des années, au Ve siècle pour être précis, l'Église a récupéré le jour de la Chandeleur en l'honneur de Jésus. Selon la tradition catholique, la Chandeleur célèbre originellement la présentation de l'enfant Jésus-Christ au Temple de Jérusalem, précisément 40 jours après sa naissance. C'est en mémoire de cet événement, qu'à partir de 492 fut organisée une procession annuelle, au cours de laquelle étaient allumés des cierges bénis. 

Quelle est la signification de la Chandeleur pour les chrétiens ?

La fête de la Chandeleur tire son nom du latin festa candelarum qui veut dire "fête des chandelles", en référence aux chandelles traditionnellement utilisées pour représenter la lumière de Jésus-Christ. La Chandeleur pour les chrétiens a une signification importante, qui se retrouve dans les chandelles. Dans les églises, des cierges sont bénis et allumés pour symboliser le Christ comme la lumière du monde et représenter la pureté qui éloigne le mal. 

Pourquoi on fait des crêpes à la Chandeleur ?

C'est lors de l'une de ces processions qu'est né le traditionnel partage des crêpes chaque 2 février. Afin d'encourager et de récompenser les nombreux pèlerins venus jusqu'à Rome pour fêter la Chandeleur, le pape Gélase 1er leur distribua des crêpes, appelées "oublies" en ce temps, donnant ainsi naissance à une tradition toujours respectée. Avec le temps, les crêpes devinrent également un témoignage d'allégeance des fermiers envers leurs seigneurs, qui s'en voyaient offrir chaque année.

Recettes Chandeleur : pâtes à crêpes faciles

Qui a inventé les crêpes ?

Les crêpes auraient fait leur apparition 7000 ans avant Jésus Christ. Auparavant, elles prenaient la forme d'une galette relativement épaisse, confectionnée avec une pâte associant de l'eau et des céréales écrasées. Elles étaient ensuite cuites sur une pierre plate et chaude ou grâce à une plaque posée dans la cheminée. Ce n'est qu'au 13e siècle que les crêpes ont fait leur apparition en Bretagne et ont commencé à être confectionnées avec du sarrasin ramené en France après les croisades menées en Asie. Qualifié de plante des 100 jours, le sarrasin s'est rapidement épanoui dans cette région humide, au climat tempéré et à la terre acide. Les crêpes étaient alors appelées Krampouez en breton. C'est donc la galette au sarrasin qui est née en premier car la crêpe à base de farine de froment n'a fait son apparition qu'au début du 20e siècle.

Pourquoi on fait sauter les crêpes ?

Comme c'est le cas pour bon nombre de fêtes, il règne autour de la Chandeleur une atmosphère de superstition encore présente aujourd'hui. Pour contrer le mauvais sort, nombreux sont ceux qui font sauter leur première crêpe de la main droite, un Louis d'or dans la main gauche. C'est un rite porte-bonheur. D'autres encore avant jetaient cette première crêpe par dessus l'armoire, toujours par croyance…

Quels pays fêtent la Chandeleur ?

La Chandeleur est principalement fêtée en France, mais aussi en Belgique. Aux Etats-Unis, la Chandeleur n'existe pas. Les Américains célèbrent plutôt le 2 février le jour de la Marmotte, qui doit prédire la fin de la saison hivernale. 

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