Chakchouka facile et rapide

  • 4
  • 20 minutes
  • 15 minutes
  • Facile
  • Bon marché

Les ingrédients de la recette

  • 6 grosses tomates bien mûres
  • 1/2 gousse d’ail
  • 2 brins de persil plat
  • 4 oeufs
  • 50 g de feta
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Piment d’Espelette
  • Sel

La préparation de la recette

  1. Pelez les tomates, puis coupez-les en 2 pour les épépiner en les pressant légèrement. Râpez-les (grosse grille) et égouttez la pulpe obtenue dans un tamis fin.
  2. Faites chauffer 1 sauteuse. Quand elle est bien chaude, ajoutez la pulpe de tomate et laissez cuire à sec, sur feu vif, pendant 5 min. Ajoutez l’huile d’olive, remuez à l’aide d’une cuillère en bois et prolongez la cuisson de 2 min.
  3. Pelez et râpez l’ail, ajoutez-le dans la sauteuse et salez. Mélangez et laissez cuire 3 min, toujours sur feu vif, en remuant régulièrement.
  4. Cassez les oeufs dans la sauteuse et laissez-les cuire 3 min. Répartissez la feta émiettée et le persil ciselé. Relevez de piment.

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : un collioure rosé
Région : Languedoc-Roussillon

Coupez le feu et dégustez ce monument de simplicité et de saveurs à même la sauteuse, accompagné de grosses tranches de pain de campagne croustillant.

  • Chakchouka au thon
  • Chakchouka aux épinards

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