Brochettes de Saint-Jacques yakitori

  • 4
  • 30 minutes
  • Facile
  • Abordable

Les ingrédients de la recette

  • 12 noix de saint-jacques
  • 1 bouteille de sauce yakitori (type Kikkoman)
  • 150 g de riz basmati
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1 pincée de sel

La préparation de la recette

  1. Pelez et émincez très finement l’ail et l’oignon. Rincez les noix de saint-jacques et épongez-les dans du papier absorbant.
  2. Dans un plat creux, mélangez la sauce yakitori (réservez-en 1 cuillerée à soupe), l’ail et l’oignon.
  3. Ajoutez les saint-jacques, mélangez et laissez mariner 10 min. Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre.
  4. Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 10 min, puis égouttez-le. Assaisonnez-le avec la cuillerée à soupe de sauce yakitori et réservez-le au chaud.
  5. Récupérez l’oignon émincé de la marinade et ajoutez-le au riz. Egouttez les saint-jacques, et piquez-les sur 4 brochettes en bois.
  6. Faites-les cuire sur un gril, environ 2 min sur chaque face. Servez-les très chaudes avec le riz parsemé de coriandre.

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un mâcon-igé
Région : Bourgogne

Vous pouvez aussi utiliser de la sauce soja.

  • Brochettes de Saint-Jacques au jambon de Parme
  • Brochettes de Saint-Jacques au chorizo

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