Bricks aux poires et au caramel

  • 4
  • 20 min
  • 10 min
  • Facile
  • Bon marché

Les ingrédients de la recette

  • 4 poires mûres
  • 4 feuilles de brick
  • 1/2 pot de confiture de lait (type Bonne Maman)
  • 40 g de beurre mou
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 210° (th 7). Épluchez les poires, coupez-les en quatre, ôtez le cœur et les pépins, recoupez les quartiers en lamelles. Coupez les feuilles de brick en 2 par le milieu.

2. Répartissez les lamelles de poire sur la moitié de chaque 1/2 feuille. Nappez d’un peu de confiture de lait, rabattez l’autre moitié de la feuille de brick pour enfermer la farce.

3. A l’aide d’un pinceau enduit de beurre, badigeonnez légèrement les deux faces de chaque “chausson”. Posez-les sur la plaque à four et enfournez pour une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

4. Saupoudrez d’un nuage de sucre glace et servez aussitôt.

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un vouvray pétillant
Région : Vallée de la Loire

L’astuce de CVF : Les feuilles de brick sèchent très vite. Sortez-les de l’emballage au fur et à mesure et ne les décollez de leur papier qu’au dernier moment. Néanmoins, si elles ont séché, mettez-les une par une entre deux torchons humidifiés, elle retrouveront leur souplesse.

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