Boeuf Stroganoff (recette Cookeo)
- 4
- 10 minutes
- 20 minutes
- Très facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 650 g de pavé de bœuf (ou autre pièce maigre à griller)
- 300 g de champignons de Paris bruns
- 400 g de pâtes fraîches
- 1 oignon
- 60 cl de bouillon de bœuf
- 3 cuil. à soupe rases de farine
- 2 cuil. à soupe de moutarde en grains
- 30 cl de crème liquide entière
- 1 pincée de paprika
- 4 brins d’estragon
- 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
La préparation de la recette
- Coupez le bœuf en fines tranches. Dans le Cookeo en mode dorer, faites cuire la viande 2 minutes dans 2 cuil. à soupe d’huile. Réservez.
- Versez le reste d’huile dans la cuve. Faites revenir les champignons et l’oignon émincés 5 minutes.
- Salez, poivrez et versez la farine. Ajoutez le paprika, la moutarde, le bouillon de bœuf et 2 brins d’estragon hachés. Mélangez bien et lancez le mode cuisson sous pression pour 12 minutes.
- Ajoutez la crème et la viande réservée. Faites cuire les pâtes en suivant les indications portées sur le paquet.
- Servez le bœuf en sauce avec les pâtes et le reste d’estragon.
Une recette extraite du livre « Plats du soir avec Cookeo », 2023, éditions Dessain Et Tolra, collection Moulinex
Pour encore plus de gourmandise, incorporez quelques cuillerées de fromage frais (type cream cheese) à votre sauce.
- Les meilleures recettes Cookeo pour cuisiner en toute simplicité
- Bœuf stroganov aux pâtes fraîches
Source: Lire L’Article Complet