Apéro : 10 recettes de bouchées gourmandes au fromage

Amateurs de fromage, faites le plein de saveurs lactées dès l’apéritif, avec ces idées gourmandes faciles et savoureuses.

Pour 4. Préchauffez le four à 200°C. (th. 6/7). Etalez une abaisse de pâte feuilletée sur le plan de travail. Badigeonnez-la de lait et saupoudrez-la d’une poignée de gouda râpé. Découpez alors la pâte en bandelettes d’1 cm de large. Torsadez les morceaux de pâte et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire une vingtaine de minutes. Dégustez tiède ou froid.

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Apéro au fromage : la recette des petits chaussons tomates et tapenade

Pour 6. Etalez sur le plan de travail 250 g de pâte à pizza et découpez-la en disques de 10 à 12 cm de diamètre. Mélangez 225 g de fromage râpé, 2 tomates coupées en dés et 2 cuil. à soupe de tapenade. Garnissez-en les disques et formez des chaussons. Enfournez 20 min dans le four préchauffé à 180°C. (th. 6).

Apéro au fromage : la recette des canapés de pesto, jambon cru, roquette et copeaux de parmesan

Pour 6. Dans une baguette, découpez 18 rondelles. Faites-les toaster au four ou dans le grille-pain. Tartinez-les de pesto, garnissez-les d’une lamelle de jambon cru, d’une ou deux feuilles de roquette et d’un copeau de parmesan.

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Apéro au fromage : la recette des tomates cerise farcie à la feta, pignons et basilic

Pour 4. Choisissez des tomates cerise d’un assez gros calibre. Rincez-les et séchez-les. Retirez un chapeau à chacune d’entre elles. Evidez-les et mettez la chair dans un saladier. Coupez-la en petits morceaux si nécessaire et mélangez-la avec 150 g de feta, 10 cl de crème, 1 cuil. à soupe de pignons de pin et 2 cuil. à soupe de basilic ciselé. Garnissez les tomates de mélange, remettez les chapeaux et disposez sur un plat de service.

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Apéro au fromage : la recette des mini-sandwichs à la pomme, au fromage frais et aux fruits secs

Pour 4. Rincez et séchez 3 pommes granny smith. Coupez-les en fines tranches et citronnez-les pour éviter qu’elles noircissent. Mélangez par ailleurs, 200 g de fromage frais, 40 g de raisins et 40 g de noix concassées. Etalez ce mélange entre 2 tranches de pommes. Dégustez frais.

Apéro au fromage : gaufres à la coppa et au gruyère râpé

Pour 4. Dans un saladier, mélanger 50 g de beurre fondu, 3 œufs, 175 g de farine et 15 cl de lait. Dans ce mélange, ajoutez 100 g de fromage râpé, 2 cuil. à soupe de basilic ciselé et 4 tranches de coppa coupées en dés. Faites cuire dans le gaufrier. Coupez les gaufres en bâtonnets et présentez-les sur un plat de service. Dégustez tiède.

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Apéro au fromage : la recette des mini sandwichs tzatziki, concombre et poulet

Pour 6. Tartinez 6 tranches de pain de mie, de tzatziki. Garnissez-les de rondelles de concombre, de feta émiettée et d’1 reste de blanc de poulet émincé. Refermez les sandwichs et coupez-les en 4 avant de déguster.

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Apéro au fromage : la recette des bouchées de pain perdu au parmesan et aux noisettes

Pour 6. Utilisez 6 tranches de pain de campagne rassises. Passez-les l’une après l’autre dans une assiette de lait, une assiette d’œufs battus (3 œufs) et une assiette de parmesan râpé. Faites-les dorer des deux côtés dans une poêle beurrée. Coupez les tranches de pain en bouchées et saupoudrez de noisettes grillées et concassées et de ciboulette ciselée avant de servir.

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Apéro au fromage : la recette des bouchées d’ossau iraty pané

Pour 4. Retirez la croûte de 400 g d’ossau iraty et coupez-le en cubes. Dans une assiette creuse, battez 2 œufs en omelette. Passez les morceaux de fromage dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites y griller les morceaux de fromage. Quand ils sont bien dorés, retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant. Salez, poivrez, saupoudrez de persil plat haché et dégustez.

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Apéro au fromage : la recette des petites pommes de terre au fromage frais

Pour 4. Brossez 8 petites pommes de terre et faites-les cuire 20 min. dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les, laissez-les refroidir et ouvrez-les en deux. Retirez la chair délicatement, en laissant suffisamment d’épaisseur pour obtenir des coques que vous garnirez ensuite. Dans un saladier, mélangez la chair grossièrement écrasée avec 300 g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes, quelques cerneaux de noix concassés, du sel et du poivre. Garnissez les coques de ce mélange et présentez sur un plat de service.

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