20 recettes pas chères de pâtes

Souvent associé aux années étudiantes, le plat de pâtes est une solution économique idéale pour les budgets serrés. Nous avons tendance à les accompagner de pesto ou de Ketchup, mais il est tout à fait possible de réaliser des pâtes pas chères plus élaborées et riches en saveurs. Il suffit pour cela de jouer avec les différentes pâtes italiennes (gnocchi, spaghetti, bucatini, tortellini…) ainsi que les épices et aromates de vos placards. Ensuite, vous n’avez plus qu’à ajouter quelques légumes de saison et du fromage comme du parmesan, du chèvre ou de la vache qui rit en vous inspirant de l’une de nos recettes pas chères aux pâtes. Et pour un repas encore meilleur, vous pouvez réaliser vos pâtes vous-même avec une machine à pâtes ! 

• 22 recettes pas chères aux oeufs
• Que faire avec les restes de pâtes ?

Recette pappardelle à la roquette et à l’orange

• 500 g de pappardelle (ou à défaut de tagliatelles) 
• 2 oranges bios 
• 50 g de roquette
• 30 cl de crème liquide 
• sel et poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de pappardelle à la roquette et à l’orange.

Recette spaghettis à l’ail et au basilic

• 600 g de spaghettis
• 4 gousses d’ail
• 1 gros bouquet de basilic
• 50 g de parmesan râpé
• 30 cl d’huile d’olive
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de spaghettis à l’ail et au basilic.

Recette fettuccine au citron

• 500 g de fettuccine fraîches
• 2 citrons bios
• 30 cl de crème épaisse
• 125 g de comté
• 30 g de parmesan
• 1 brin d’estragon
• sel
• poivre
• 1 pincée de noix muscade

Retrouvez ici notre recette de fettuccine au citron.

Recette pâtes aux courgettes et aux amandes, sauce chaude au chèvre

• 300 g de tagliatelles 
• 500 g de petites courgettes 
• 50 g de poudre d’amandes 
• 150 g de chèvre frais 
• 4 cuil. à soupe de crème liquide 
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail 
• piment d’Espelette 
• sel

Retrouvez ici la recette des pâtes aux courgettes et aux amandes, sauce chaude au chèvre.

Recette pâtes au chou kale et au potiron

• 1 tranche de potiron de 300 g 
• 5 feuilles de chou kale 
• 1 oignon 
• 2 c. à soupe de graines de courge
• 400 g de pâtes rigatoni
• 75 g de gruyère râpé 
• 5 cl d’huile d’olive 
• Sel 
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de pâtes au chou kale et au potiron.

Recette gnochettis sardes à la saucisse

•  350 g de saucisse fraîche
•  125 g de pecorino
•  250 g de tomates cerises
•  1 c. à soupe de concentré de tomates
•  1 oignon
•  2 gousses d’ail
•  500 g de gnochettis
•  1 pincée de safran
•  5 cl d’huile d’olive
•  Sel
• Poivre

Retrouvez ici la recette des gnochettis sardes à la saucisse.

Recette spaghetti al romanesco

• 400 g de bouquets de chou romanesco (frais ou surgelés)
• 150 g de pecorino (fromage italien au lait de brebis)
• 1 poignée d’olives noires dénoyautées
• 400 g de spaghettis
• 2 oignons
• 20 cl de crème liquide
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre

Retrouvez ici la recette des spaghetti al romanesco.

Recette bucatini à la sauce au pain

• 400 g de bucatini (gros spaghettis creux), ou à défaut des spaghettis
• 70 g de petits raisins secs blonds
• 70 g de pecorino sec fraîchement râpé (ou de parmesan)
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 100 g de mie de pain rassis
• sel et poivre

Retrouvez ici la recette des bucatini à la sauce au pain.

Recette cannellonis épinards et ricotta

• 1 kg d’épinards
• 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 6 branches d’aneth
• 4 branches d’estragon
• 1 bouquet de cerfeuil
• 250 g de ricotta
• 1 petit rouleau de Pâte à Pasta Herta (200 g)
• 40 cl de crème fraîche liquide
• 100 g d’appenzeller (fromage suisse)
• sel
• poivre

Retrouvez ici la recette des cannellonis épinards et ricotta.

Recette lasagnes d’aubergines à la bolognaise

• 18 feuilles de lasagne précuites
• 4 aubergines moyennes
• 80 g de parmesan fraîchement râpé
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 500 g de viande de bœuf hachée
• 10 cl de vin blanc sec
• 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
• 1 l de coulis de tomates
• 1 feuille de laurier
• 1 cuil. à soupe de thym
• 1 cuil. à soupe d’origan
• 10 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel poivre

Retrouvez ici la recette des lasagnes d’aubergines à la bolognaise.

Recette risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac

• 360 g de coquillettes
• 4 tranches de jambon blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 cuil. à soupe de crème fraîche
• 50 g de parmesan râpé
• 1 botte de ciboulette
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Retrouvez ici la recette du risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac.

Recette tagliatelles aux brocolis, sauce aux noix fraîches

• 300 g de tagliatelles aux œufs 
• 75 g de cerneaux de noix (fraîches de préférence) 
• 400 g de brocolis 
• 50 g de parmesan fraîchement râpé 
• 1 gousse d’ail 
• 4 cuil. à soupe de Fjord (au rayon yaourts) 
• 1 cuil. à soupe de chapelure 
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 
• 1/2 citron bio 
• 20 feuilles de basilic 
• sel et poivre

Retrouvez ici la recette des tagliatelles aux brocolis, sauce aux noix fraîches.

Recette lasagnes chèvre-épinards

• 500 g de plaques de lasagne
• 1 kg d’épinards en branches surgelés
• 300 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux, Petit Billy)
• 150 g de pancetta ou poitrine fumée en très fines tranches
• 75 g de beurre
• 75 g de farine
• 75 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 100 g de parmesan fraîchement râpé
• 100 g de pignons de pin
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• noix de muscade râpée
• sel
• poivre

Retrouvez ici la recette des lasagnes chèvre-épinards.

Recette cannellonis forestiers

• 12 cannellonis
• 1 kg de champignons de Paris
• 1 gousse d’ail
• 2 échalotes
• 50 g de beurre
• 20 g de farine
• 50 cl de lait
• 70 g de parmesan râpé
• 1 bouquet de persil plat
• sel poivre

Retrouvez ici la recette des cannellonis forestiers.

Recette gratin de macaronis au parmesan

• 500 g de macaronis 
• 60 g de parmesan râpé 
• 60 cl de lait 
• 30 cl de crème liquide 
• 20 g de beurre 
• 1 pincée de noix de muscade 
• sel 
• poivre

Retrouvez ici la recette du gratin de macaronis au parmesan.

Recette gâteau de spaghettis

• 300 g de spaghettis
• 200 g de lardons fumés allumettes
• 3 œufs
• 10 cl de crème épaisse
• 8 Vache qui rit
• 15 g de beurre
• 2 cuil. à soupe de chapelure
• sel poivre

Retrouvez ici la recette du gâteau de spaghettis.

Recette spaghettis carbonara

• 400 g de spaghettis
• 5 jaunes d’oeufs extra-frais
• 200 g de pecorino romano
• 200 g de guanciale (cf. conseil)
• sel
• poivre du moulin

Retrouvez ici la recette des spaghetti carbonara.

Recette salade de pâtes aux courgettes et aux mini boules de mozzarella

• 24 mini boules de mozzarella de bufflonne (250 g)
• 250 g de pâtes courtes au choix (coquillettes, tortillons…)
• 2 cuil. à soupe de câpres
• 2 tomates
• 2 petites courgettes
• 1 bouquet de basilic
• 1/2 citron confit
• 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre du moulin

Retrouvez ici la recette de la salade de pâtes aux courgettes et aux mini boules de mozzarella.

Recette cannelloni à la mousse tomate-basilic

• 4 plaques de lasagne
• 3 belles tomates (environ 200 g de chair net)
• 100 g de fromage blanc à 20 % de MG
• 1 g d’agar-agar (rayons ou magasins diététiques)
• 1 cuil. de crème liquide légère
• 1 petit oignon frais
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet de basilic
• 1 brin de thym émietté
• sel
• poivre

Retrouvez ici la recette des cannelloni à la mousse tomate-basilic.

Recette penne à la crème de poivrons

• 400 g de penne
• 3 poivrons jaunes
• 1 poivron rouge
• 8 brins de basilic
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 15 cl de crème liquide
• 2 cuillères à  soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de thym
• sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de penne à la crème de poivrons.

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