15 recettes de Noël faciles pour un apéritif dînatoire

Pour varier les plaisirs, profiter des ses invités et se simplifier la tâche, rien ne vaut un apéritif dînatoire pour Noël. Toasts, canapés, verrines, cuillères, pâtisseries salées et sucrées ou encore roulés, toutes les créations culinaires sont les bienvenues afin de proposer un large choix de recettes à vos convives, de l’entrée au dessert. A base de foie gras, saumon fumé, huîtres, caviar ou saint-jacques pour mettre en valeur les produits d’exception ou avec du pain d’épices, des légumes anciens, du fromage ou encore de la tapenade pour des préparations végétariennes, les petites portions apéritives de Noël ont tout bon. Prêtes à l’avance, joliment présentées et ludiques ces recettes en formats minis sont la garantie d’un moment de convivialité, dont vous ne ferez qu’une bouchée !

  • Toasts de Noël
  • Verrines de Noël faciles et pas chères

Recette bouchées de foie gras à la mangue caramélisée et pain d’épice

  • 160/180 g de foie gras entier de canard fermier des landes en bocal
  • 1 petite mangue pas trop mûre
  • 6 tranches de pain d’épices
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 3 pincées de cassonade

Retrouvez ici la recette gourmande de bouchées de foie gras à la mangue caramélisée et pain d’épice.

Recette tartare de dorade au fruit de la passion

  • 4 gros fruits de la passion (ou 8 petits)
  • 300 g de filet de dorade
  • 2 cuil. à soupe d’œufs de poisson volant vert
  • 4 brins de coriandre
  • 1 morceau de 2 cm de gingembre
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Retrouvez ici la recette chic de tartare de dorade au fruit de la passion.

Recette toasts de tarama maison sur radis noir

  • 80 g d’œufs de cabillaud fumés
  • 1 radis noir
  • 1 citron bio
  • 2 brins d’aneth
  • 2 cuil. à soupe de chapelure
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 10 cl d’huile de colza

Retrouvez ici la recette élégante de toasts de tarama maison sur radis noir.

recette dattes au foie gras

  • 12 dattes medjoul
  • 120 g de foie gras mi-cuit
  • Sel, poivre

Retrouvez ici la recette sucrée-salée de dattes au foie gras.

Recette toasts de betterave, chèvre, miel et noisettes

  • 80 g de chèvre frais
  • 1 cuil. à soupe de crème liquide
  • 1 betterave cuite
  • 6 tranches de pain de mie
  • 1 filet de miel liquide
  • 2 cuil. à soupe de noisettes concassées
  • poivre

Retrouvez ici la recette végétarienne de toasts de betterave, chèvre, miel et noisettes.

Recette huîtres farcies aux amandes

  • 16 huîtres fines de claires n° 2
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 2 gousses d’ail
  • gros sel
  • poivre du moulin

Retrouvez ici la recette savoureuse d’huîtres farcies aux amandes.

Recette trifles au pain d’épice grillé

  • 4 tranches de pain d’épice
  • 40 cl de glace vanille
  • 500 g de crème de marrons
  • vermicelles de chocolat pour le décor

Retrouvez ici la recette rapide de trifles au pain d’épice grillé.

Recette cuillères au foie gras, speculoos et pomme confite

  • 100 g de foie gras de canard cru
  • 4 spéculoos
  • 1 grosse pomme (type granny smith)
  • 30 g de beurre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 cuil. à soupe rase de sucre
  • sel et poivre

Retrouvez ici la recette originale de cuillères au foie gras, speculoos et pomme confite.

Recettes coupes aux marrons

  • 1 boîte (1/2 format) de crème de marrons
  • 4 crêpes dentelle
  • 25 cl de glace à la vanille
  • 100 g de chocolat noir

Retrouvez ici la recette facile de coupes aux marrons.

Recette gaspacho au homard

  • 2 homards canadiens de 400 à 500 g
  • 1 boîte 4/4 de tomates pelées
  • 300 g de pain de mie sans croûte
  • 200 g d’oignons doux
  • 1 concombre
  • 1 citron bio
  • 1 jaune d’œuf extra-frais
  • 15 cl d’huile d’olive
  • 1 pointe de moutarde forte
  • piment d’Espelette
  • sel poivre

Retrouvez ici la recette revisitée de gaspacho au homard.

Recette tartare de saumon aux huîtres

  • 400 g de saumon frais sans peau
  • 200 g de cœur de filet de saumon fumé
  • 10 huîtres creuses n° 2
  • 2 échalotes
  • 1 cuil. à soupe de ketchup
  • 1/2 botte de ciboulette
  • le jus de 1 citron jaune
  • quelques gouttes de Worcestershire sauce
  • quelques gouttes de Tabasco
  • sel et poivre

Retrouvez ici la recette originale de tartare de saumon aux huîtres.

Recette petits flans à la crevette

  • 300 g de crevettes décortiquées, fraîches ou décongelées
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 25 cl de bisque de homard (en boîte)
  • 20 g de beurre
  • 1 cuil. à soupe d’ail haché surgelé
  • 1 cuil. à café de concentré de tomates tabasco
  • sel

Retrouvez ici la recette rapide de petits flans à la crevette.

Recette coupes clémentine, gelée passion

  • 12 clémentines macérées (cf conseil)
  • 600 g de fruits de la passion
  • 250 g de sucre
  • 9 feuilles de gélatine (18 g)

Pour la mousse de clémentine :

  • 1 kg de clémentines
  • 200 g de sucre en poudre
  • 50 cl de crème liquide très froide

Pour la mousse de lait :

  • 60 cl de lait entier
  • 80 g de sucre
  • 10 graines de cardamome

Retrouvez ici la recette acidulée de coupes clémentine, gelée passion. 

Recette macarons de quenelles au foie gras

  • 4 quenelles soufflées aux légumes (type Suprêmes Saint Jean sous-vide au rayon frais)
  • 70 g de foie gras en terrine
  • 15 g de beurre
  • poivre mignonnette

Retrouvez ici la recette raffinée de macarons de quenelles au foie gras.

Recette fruits déguisés maison

  • 125 g de pâte d’amandes rose
  • 125 g de pâte d’amandes verte
  • 6 gros pruneaux
  • 12 cerneaux de noix
  • 6 dattes
  • 2 cuil. à soupe de rhum
  • 2 cuil. à soupe de sucre cristallisé

Retrouvez ici la recette traditionnelle de fruits déguisés maison.

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