15 boissons d'automne réconfortantes

L’automne rime souvent avec pluie et grisaille, une météo qui nous donne envie de nous blottir sous la couette avec de bonnes boissons réconfortantes. Si le chocolat chaud nous vient immédiatement en tête, sachez qu’il est aussi possible de préparer bon nombre d’autres breuvages. Il suffit d’être inspiré ! Et pour cela, rien de mieux que de découvrir ces 15 boissons d’automne pour se réconforter avec gourmandise. Ce sera ainsi l’occasion de tester pour la première fois une boisson à la courge, du jus de pommes chaud aux épices ou encore du lait d’or à l’indienne ou de réaliser vous-même le célèbre Pumpkin Spice Latte de Starbucks®. Nos recettes de boissons chaudes d’automne vous réchaufferont en un rien de temps !

  • 5 recettes de vin chaud qui sortent de l’ordinaire
  • La bonne idée gourmande : cuisiner les courges en dessert

Recette boisson réconfortante à la courge

  • La chair d’une courge cuite
  • Lait végétal
  • Purée d’amande blanche
  • Mélange 4 épices ou vanille
  • Sucre ou 2 dattes

Retrouvez ici la recette de la boisson réconfortante à la courge.

Recette Pumpkin Spice Latte de Starbucks®

Pour le sirop de citrouille « pumpkin spice » :

  • 4 cuillères à soupe de purée de potiron
  • 1½ tasse de sucre
  • 1½ tasse d’eau
  • 6 bâtons de cannelle
  • 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à café de muscade moulue

Pour le pumpkin spice latte :

  • 1 tasse de lait demi-écrémé
  • 1 capsule d’Espresso Roast Starbucks® par Nespresso® 
  • 3 cuillères à soupe de sirop pumpkin spice maison
  • De la chantilly 
  • 1 pincée d’épices pour tarte à la citrouille (pumpkin pie spice) ou de la cannelle en poudre (pour décorer)

Retrouvez ici la recette du Pumpkin Spice Latte de Starbucks®.

Recette boisson chicorée stracciatella

  • 30 cl de lait demi-écrémé UHT
  • 10 cl de lait concentré non sucré
  • 4 cuil à café rases de chicorée
  • 40 g de chocolat noir 

Retrouvez ici la recette de la boisson chicorée stracciatella.

Recette chocolat chaud aux épices

  • 80 g de chocolat noir à 70% de cacao minimum
  • 50 cl de lait d’amande
  • 20 cl de crème d’amande
  • 1 c. à soupe de sucre de coco1 gousse de vanille
  • 2 pincées de cannelle
  • 2 pincées de muscade
  • 1 pincée de poivre noir

Retrouvez ici la recette du chocolat chaud aux épices.

Recette chocolat chaud à la mexicaine

  • 200 g de chocolat Nestlé Dessert
  • 1/2 l de lait 
  • 150 g de crème fraîche 
  • 1 œuf entier
  • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre 
  • 1 cuil. à café rase de cannelle en poudre 
  • 1 cuil. à café rase d’extrait de vanille en poudre 
  • 1 petite pincée de clou de girofle pulvérisé

Retrouvez ici la recette du chocolat chaud à la mexicaine.

Recette cidre chaud au caramel

  • 30 cl à soupe de cidre doux 
  • 20 cl de de lait entier 
  • 2 cuil. à café dulce de confiture de lait
  • 2 cuil. à café de sirop de caramel + 1 filet pour le décor
  • 2 cuil. à soupe de crème fouettée 
  • 1/2 cuil. à café de cannelle 

Retrouvez ici la recette du cidre chaud au caramel.

Recette lait végétal au chocolat

  • 80 g de chocolat noir en morceaux
  • 200 ml de boisson végétale de noisette
  • 1 cuil. à soupe de poudre de noisette
  • ½ gousse de vanille

Retrouvez ici la recette du lait végétal au chocolat.

Recette lait parfumé au rhum

  • 1 litre de lait
  • 60 g de sucre
  • le zeste d’un citron
  • écorces de cannelle (4 ou 5 morceaux de 3 cm de long)
  • une pincée de sel fin
  • 1 dl de rhum (blanc de préférence)

Retrouvez ici la recette du lait parfumé au rhum.

Recette coco chaï tea latte

  • Eau de coco Vita Coco Pure
  • Thé Chaï
  • Lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • Cannelle

Retrouvez ici la recette du coco chaï tea latte.

Recette jus de pommes chaud aux épices

  • 1 l de jus de pommes
  • 2 pommes bio 
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 étoiles de badiane 
  • 2 clous de girofle

Retrouvez ici la recette du jus de pommes chaud aux épices.

Recette lait d’or à l’indienne

  • 250 ml de lait d’amandes 
  • 1 cuil à café à soupe de miel
  • 1 cuil à café d’huile de noix de coco
  • 1 cuil à café de curcuma frais râpé
  • 1 cuil à café à café de gingembre frais râpé
  • 6 grains de poivre noir concassés
  • 1/2 bâton de cannelle cassé en morceaux
  • 3 gousses de cardamome

Retrouvez ici la recette du lait d’or à l’indienne.

Recette milk-shake d’Halloween à la vanille

Pour le shake :

  • 2 cuillères-mesure de Complete by Juice Plus+ Vanilla
  • 500 ml de lait (au choix)

Pour la garniture :

  • Crème de coco battue
  • 1 boîte de lait de coco entier, mise au frigo pendant 24 heures
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’édulcorant, p. ex. sucre glace, selon le goût

Retrouvez ici la recette du milk-shake d’Halloween à la vanille.

Recette irish coffee maison

  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 40 cl de café fort
  • 8 cuil. à soupe de whisky

Retrouvez ici la recette de l’irish coffee maison.

Recette café aux épices et à l’eau de rose (Bahreïn)

  • 1 litre d’eau
  • 3 cuillères à soupe de café
  • 1cuillère à café de cardamome moulue*
  • quelques pistils de safran
  • 2 cuillères à soupe d’eau de rose (ou de fleur d’oranger)

Retrouvez ici la recette du café aux épices et à l’eau de rose (Bahreïn).

Recette chocolat chaud au bourbon

  • 2 tasses de lait
  • 115 g de chocolat noir
  • 30 g de sucre
  • 60 g de bourbon
  • chantilly

Retrouvez ici notre recette de chocolat chaud au bourbon.

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