10 aliments qu'il ne faut pas mettre au frigo

Certains aliments n’ont pas besoin d’être conservés au frigo et cela est même plutôt déconseillé si l’on veut profiter au maximum de leurs bienfaits.

Certains aliments aiment le froid mais d’autres non. Il faut donc respecter le mode de conservation pour profiter de leurs nutriments et des vitamines qu’ils contiennent.

Les tomates

Si les tomates sont au frigo, les parois cellulaires du fruit peuvent se briser et le rendre farineux. Cela peut aussi impacter la saveur du produit et le rendre fade. Il est préférable de les conserver à température ambiante.

Les pommes de terre

Les pommes de terre risquent de transformer leur amidon en sucre au contact du froid et de devenir granuleuses. Il vaut mieux les conserver à l’abri dans un endroit sec et sombre, en dehors d’un sac.

L’ail

L’ail germe plus vite lorsqu’il est au frigo : il devient ensuite caoutchouteux.

L’oignon

Les oignons fonctionnent comme l’ail. Le fait de le mettre au frigo va encourager la germination et le faire ramollir donc pourrir plus vite. Conservez-le au frigo seulement s’il est découpé.

Le melon

Le melon va perdre tous ses antioxydants s’il est conservé au frigo. Pourtant, il est meilleur lorsqu’il est frais. Il faut donc le conserver à température ambiante et le mettre au frigo lorsqu’il est découpé juste avant de le servir.

Les courgettes

Les courgettes, comme les aubergines et les pommes de terre, ont tendance à se ramollir lorsqu’elles sont au frigo. Il faut donc les conserver à température ambiante pour profiter de leur fraîcheur.

Les cornichons

Le petit bocal de cornichons au fond du frigo, mieux vaut éviter ! Ils sont déjà immergés dans le vinaigre qui les conserve.

Les oeufs

Les oeufs ne doivent pas être conservés au frigo mais à température ambiante. Leur coquille absorbe toutes les odeurs du frigo, ce qui peut se ressentir au moment de la dégustation.

Le basilic

Le basilic ne se conserve pas au frigo sinon il noircit. Il est préférable de le conserver dans un verre d’eau comme un bouquet de fleurs. Pour le conserver longuement, il vaut mieux le congeler.

La pastèque

Comme le melon, elle risque de perdre tous ses nutriments de ramollir très vite. Il faut la mettre au frigo juste avant de la servir, coupée en morceaux.

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