Recette de Cyril Lignac : Son omelette norvégienne a mis le feu à sa cuisine !
Entre Noël et le Nouvel An, Cyril Lignac propose chaque soir plusieurs recettes de fêtes. Ce 28 décembre, c’est une omelette norvégienne à l’amande, caramélisée au chalumeau qui a mis le feu sur M6.
Appelée omelette norvégienne, ce dessert est en réalité bel et bien français. Et c’est d’ailleurs l’une des pâtisseries préférées de Cyril Lignac. Petit point en plus ? Elle est ultra facile à réaliser et à petit prix.
Gourmande, équilibrée, voici la recette du chef, partagée dans son émission « Tous en cuisine » pour vos desserts de fêtes. Mais attention à l’étape du chalumeau ! Avec précaution.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Les ingrédients pour une omelette norvégienne de 6 personnes
– 1 paquet de biscuits à la cuillère
– 200g de glace vanille en barquette
– 4 blancs d’œufs
– 100g d’amandes concassées
– 100g + 230g de sucre en poudre
– 50 de jus de citron
– 20g d’eau
Les ustensiles indispensables :
1 batteur électrique + 1 maryse
1 petite casserole + 1 pinceau + 1 moule à cake beurré
1 emporte-pièce de 18 cm de diamètre (au congélateur)
2 plaques + 2 papiers sulfurisé de la même taille + 1 petite spatule coudée
1 rouleau à pâtisserie
1 thermomètre à sucre
1 chalumeau
LA RÉALISATION
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