Le soi-disant secret de la sauce du Big-Mac enfin révélé

Il existe des légendes urbaines en matière de cuisine. Et on y a adhéré, nous aussi. La recette du coca : chut ! C’est un secret. La recette des Pastei du Nata de la pâtisserie Belem de Lisbonne : re-chut ! C’est un secret. La sauce du big mac ! Pas chut ?

LA RECETTE

En fait, la recette est diffusée tout innocemment sur la page Youtube de McDonalds Canada depuis 2012. Plus de 6 millions de vues tout même, mais cette audience reste anecdotique au regard des sites, des foodistas qui se sont essayés à faire la recette. D’ailleurs, même nous chez Ohmymag, nous avions livré notre recette et étions assez proche du résultat.

Et là, tranquillement, Dan Coudreaut, chef executif et vice président des innovations culinaires de McDonald’s nous donne la recette. Toute simple. De la mayonnaise, du vinaigre de vin blanc, du sweet relish, un peu de poudre d’ail, etc…

L’IRONIE

Le plus ironique, c’est que ce secret si bien gardé avait donné l’idée à McDonalds de créer une série limitée de 10.000 bouteilles de sauce Big Mac. Les bouteilles étaient numérotées et les passionnés se les étaient arrachées. Une bouteille s’était même vendue 100.000 US$ (90,10€) sur Ebay. Aujourd’hui encore des bouteilles sont sur le site d’enchère. 150$ (135,15€) la bouteille, alors qu’avec la recette du Chef Dan Coudreaut, vous n’en aurez que pour quelques centimes. Voilà qui est ironique.

Dans la vidéo juste au-dessus, retrouvez la totalité de la recette.

Bon appétit !

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