Les 5 astuces géniales d’une cheffe pour impressionner en pâtisserie sans trop d’effort
Décorer des gâteaux, réussir une pâte à tarte, colorer une meringue sans chalumeau… La pâtisserie peut être un jeu d’enfant si l’on connaît les bonnes techniques. Voici celles de Sophie Coulombel, ancienne cheffe pâtissière du Shangri-La (Paris 16e). Il n’est pas rare d’avoir une préférence de discipline dans la cuisine. Certains se sentent plus à l’aise avec le salé et […]
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