Le tajine se cuisine aussi en hiver !
Spécialité du Maghreb, le tajine tire son nom du plat en terre dans lequel il est cuit. Il évoque le soleil, raison pour laquelle on le prépare généralement en été avec des courgettes ou des aubergines. Pourtant, ce ragoût complet et convivial permet de faire le plein de nutriments indispensable pour affronter les températures glaciales. Une bonne raison de proposer […]
Lire la suite...